魔芋，又作磨芋。魔芋營(yíng)養(yǎng)豐富，含淀粉35%，蛋白質(zhì)3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素。具有可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化魔芋痰軟堅(jiān)的功效。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。那么下面就由小編為大家介紹幾款魔芋的美味食譜吧。
燒魔芋
材料
魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗。
調(diào)料
豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜。
做法
1、開(kāi)火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來(lái)備用。
2、鍋內(nèi)倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。
3、炒香后加入魔芋，放點(diǎn)料酒、糖、鹽翻炒。
4、翻炒片刻后加水燜一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋。
清炒魔芋
材料
魔芋350克。
輔料
蔥、姜、蒜各10克。
