將紅薯去皮處理，切成一厘米見方的塊狀，油菜摘洗干凈。
將切好的紅薯塊倒進(jìn)煮鍋里，加適量清水開火煮。
鍋沸騰后煮轉(zhuǎn)中火煮。
紅薯煮大概十分鐘后，將手打面放進(jìn)鍋里煮，攪拌一下。
鍋再次沸騰后將油菜倒進(jìn)去。
加一勺鹽進(jìn)去。
后淋入適量的香油關(guān)火就可以了。
小竅門
紅薯單獨煮的時候不要煮的太軟，因為掛面放進(jìn)去后還會再煮會。紅薯煮太軟，后關(guān)火后就不成形了，影響美觀。
紅薯三寶粥
做法
紅薯洗凈，糯米、大米、小米備好。
紅薯去皮切小塊。
將三種米一起淘洗干凈。
鍋里放涼水，放入洗好的米。
把紅薯放到鍋里。
蓋上鍋蓋，通上電源，按下煮粥鍵。50分鐘后粥就煮好了。
盛入碗中。
