方法四

　　用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據(jù)腐竹量多少而定,就很快發(fā)好了,對于上班族們是很省時的哦~

　　方法五

　　發(fā)腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水里的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4-6小時就好了。

　　方法六

　　先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應(yīng)該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那里不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小會2，3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了。應(yīng)該比較快的。我每次都是那樣泡的。

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　　腐竹的挑選方法

　　1、直接觀察：外觀鑒別進行腐竹外觀的感官鑒別時，取樣品直接觀察，然后折斷再仔細觀察。良質(zhì)腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。次質(zhì)腐竹呈枝條或片葉狀，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。劣質(zhì)腐竹有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)。

　　2、氣味鑒別：進行腐竹氣味的感官鑒別時，取樣品直接嗅其氣味。良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。次質(zhì)腐竹腐竹固有的香氣平淡。劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。

　　3、滋味鑒別：進行腐竹滋味的感官鑒別時，取樣品用熱水浸泡至柔軟，細細咀嚼品嘗其滋味。良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的鮮香滋味，次質(zhì)腐竹腐竹固有的滋味平淡。劣質(zhì)腐竹有苦味、澀味或酸味等不良滋味。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的快速泡軟腐竹的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學會了。 歡吃腐竹的朋友，看完全文懂了腐竹怎么泡的方法我們就可以 制作出美味可口的腐竹來了。