苦瓜煎蛋

　　主料：苦瓜，雞蛋。

　　輔料：花生油。

　　1準備食材。

　　2用筷子將苦瓜瓤掏出，非常簡單，在里轉(zhuǎn)幾圈就可。

　　3橫切薄片。

　　4放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去一些苦味。

　　5苦瓜倒掉鹽水，清水沖一遍，擠去水分，可入兩個雞蛋，加一茶匙鹽。

　　6用筷子攪拌均勻。

　　7煎鍋放油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，晃動鍋一圈，攤勻。

　　8一面凝固后，翻至另一面煎熟。

　　血菊苦瓜飲

　　主料：苦瓜，礦泉水，血菊。

　　1把苦瓜洗凈去籽切條備用。

　　2把血菊用熱水泡開備用。

　　3把切好的苦瓜放入料理機中。

　　4加入適量的礦泉水。

　　5然后再放入適量蜂蜜。

　　6用高速攪打成汁。

　　7然后用小篩濾掉殘渣倒入杯中。

　　8里面放5-6朵泡好的血菊攪拌均勻。

　　9調(diào)好后便可飲用。

　　小貼士

　　如何讓苦瓜不苦

　　苦瓜里含有一種叫葫蘆素的物質(zhì)，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉(zhuǎn)成甘美。

　　混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。

　　鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒，然后炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風(fēng)味猶存。

　　水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然后放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風(fēng)味。

　　水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒后換水再洗，如此反復(fù)漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微帶苦味

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹苦瓜怎么做好吃的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，苦瓜的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又好做的幾種，不知道大家喜不喜歡，喜歡的話就趕緊動手試試吧。