甜椒絲瓜的做法

　　1.絲瓜去皮后，洗凈，切片備用。

　　2.甜椒去蒂去籽，洗凈后切塊，建議甜椒切絲。

　　3.臘肉洗凈后，切塊。

　　4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱;用干辣椒熗鍋。

　　5.放入臘肉片，翻炒至肉片白色部分變至透明。

　　6.放入絲瓜片翻炒。

　　7.放入甜椒，翻炒均勻。

　　8.調(diào)入適量生抽。

　　9.調(diào)入適量鹽、雞精。

　　10.翻炒均勻，關(guān)火，出鍋。

　　絲瓜的食性

　　中醫(yī)將絲瓜歸為寒性食材。對(duì)于擁有這樣食性的食物，一般都可以用于清熱去煩。一般絲瓜都在盛夏的時(shí)候出產(chǎn)，這個(gè)時(shí)候剛好天氣很熱，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)上火、煩躁的癥狀，這樣的季節(jié)里，多吃一些絲瓜，可以化痰，可以涼血，可以去除人們的煩躁。

　　絲瓜中含有豐富的水分還因?yàn)榻z瓜有一定的粘性，所以我們常吃絲瓜的話還有止渴生津的作用的，夏天多吃絲瓜能夠讓我們愉快的度夏的哦。

　　絲瓜的常見(jiàn)做法

　　絲瓜是一種經(jīng)典的蔬菜，一般不生吃，要經(jīng)過(guò)烹飪才更有味道。自古代以來(lái)，人們發(fā)明了許多種絲瓜的吃法。絲瓜有很多種做法，在這里不一一給大家介紹做法大全，給大家介紹一下絲瓜的常見(jiàn)做法。

　　絲瓜炒雞蛋。絲瓜的這種吃法是比較普遍的，因?yàn)樯阄毒闳?，受到很多人的喜?ài)，而且這個(gè)菜做法簡(jiǎn)單。首先是買到新鮮的絲瓜和優(yōu)良的雞蛋。將絲瓜洗干凈，去皮，切成片，放在一邊，打出雞蛋，拌勻，放在一邊。起鍋放適量的油，加一些自己喜歡的配料，加入絲瓜，先炒一炒;然后潑入雞蛋，加鹽，適量的味精等，這樣炒至熟，就可以了。

　　絲瓜豆腐湯。絲瓜除了炒著吃，更有很多人喜歡將它做成湯，絲瓜豆腐湯就是一個(gè)比較受歡迎的菜。絲瓜的這種做法也簡(jiǎn)單。先買到新鮮的絲瓜和豆腐，將絲瓜切成薄片，豆腐切成塊，準(zhǔn)備好有關(guān)的材料;在鍋內(nèi)放好油鹽等材料，燒熱以后放入剛切好的絲瓜，稍微炒一下就可以加清水;這樣煮沸以后，再加入切好的豆腐，然后再煮沸，就可以了。