拌金針菇的做法

　　1.將香菜洗凈切碎，放入碗內(nèi)，加入麻油，白醬油，白糖，味精，胡椒粉拌勻成調(diào)味料。

　　2.將金針菇去根洗凈，切成4厘米長的小段，放入沸水鍋焯透，撈出后用冷開水過涼，瀝干水后放入盤內(nèi)，撒上香菜調(diào)味料，蔥花拌勻即成。

　　拌金針菇的食物相克

　　香菜 服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

　　金針菇炒菜心的做法

　　1.金針菇洗凈，去根部，切成4厘米長的段;油菜心洗凈后將粗部削成橄欖狀;油菜心與金針菇一起在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝凈水分。

　　2.鍋架火上，倒入油燒至七成熱，放入金針菇，菜心一起下鍋翻炒幾下，加上紹酒、精鹽、味精，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。

　　金針菇炒菜心的做法

　　1.金針菇洗凈，去根部，切成4厘米長的段;油菜心洗凈后將粗部削成橄欖狀;油菜心與金針菇一起在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝凈水分。

　　2.鍋架火上，倒入油燒至七成熱，放入金針菇，菜心一起下鍋翻炒幾下，加上紹酒、精鹽、味精，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。

　　涼拌雞絲的做法

　　1.雞肉洗凈煮熟撕成絲。

　　2.小黃瓜、紅蘿卜洗凈均切成絲。

　　3.金針菇洗凈;蒜頭剁碎備用。

　　4.小黃瓜、紅蘿卜用鹽水略腌去水。

　　5.金針菇用開水燙熟。

　　6.將雞肉絲、黃瓜絲、紅蘿絲、金針菇放在一大碗內(nèi)，加入剁碎的蒜頭、用香油、醬油和少許醋調(diào)味拌勻即成。