藕在我們?nèi)粘Ｉ钪惺呛艹Ｒ姷模ǔ４蠹叶挤Q之為蓮藕。而蓮藕不僅可以作為食材之一，同時(shí)也是可以作為藥材的一種。所以藕具有很多強(qiáng)大的功效，那大家知道藕具體有哪些功效與作用嗎?今天小編就來告訴大家藕的功效與作用，同時(shí)也告訴大家藕的一些做法。下面就一起來看看吧。

　　藕的功效與作用

　　對(duì)于藕，大家應(yīng)該都有吃過。那大家知道吃藕有什么好處嗎?哪些人可以多吃藕而對(duì)身體有好處呢?哪些人不宜生吃藕呢?今天小編就一一為大家介紹一下偶的功效與作用，以及藕的適用人群。下面大家就跟隨小編來看看吧。

　　1. 清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3. 益血生肌

　　藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　藕適合人群

　　1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。

　　2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用。藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

　　3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

　　藕食療作用

　　1、 生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效。

　　主治：熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。

　　2、熟藕性溫、味甘。具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效。

　　主治：肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

　　藕的做法

　　大家都吃過偶的嗎?是不是有很多人感覺藕并不好吃呢?其實(shí)藕是很好的，只是很多大無法把藕的美味做出來而已，所以導(dǎo)致了人們對(duì)于藕的感覺是不是好吃的。今天小編就來教你一些做藕的方法，相信大家學(xué)會(huì)了之后，可以把藕做出非常美味的味道出來。

　　一、糯米藕

　　用料： 蓮藕、糯米、青紅絲、蜜汁(用白糖熬制)。

　　做法

　　1、糯米預(yù)先泡數(shù)小時(shí)。

　　2、蓮藕洗凈，切節(jié)，灌入糯米。

　　3、煮熟，晾涼，切片，澆上蜜汁，撒上青紅絲。

　　特點(diǎn)： 調(diào)和氣血，清熱生津，消除煩燥。