橄欖菜是很多人都愛吃的菜，但有的人不知道橄欖菜是什么，橄欖菜吃起來香濃可口，營養(yǎng)價值也很高，那么，你知道橄欖菜是什么嗎?橄欖菜的營養(yǎng)價值有哪些呢?橄欖菜怎么吃你知道嗎?下面，小編就帶大家來了解一下橄欖菜吧。

　　橄欖菜采用南國果“橄欖”及優(yōu)質(zhì)大芥菜精制而成。具有濃香可口、促進(jìn)食欲、風(fēng)味獨特、回味無窮、保質(zhì)期長之特點，是美食之經(jīng)典。

　　橄欖菜是很幫助人體消化的，比較開胃，很多人都喜歡吃，把橄欖菜存在壇子不混生水可以保存幾個月不發(fā)霉。

　　橄欖菜是什么

　　精選橄欖、芥菜葉、花生油、麻油、鹽加工而成。濃香可口、促進(jìn)食欲、風(fēng)味獨特、回味無窮、保質(zhì)期長。

　　橄欖萊不加任何色素、素食，食品加工全自動化，而且加工選用優(yōu)質(zhì)食用油，味香，色澤圓潤。是我國潮汕地區(qū)所特有的風(fēng)味小菜。

　　橄欖菜的被加工后有清、鮮、爽、滑等特點，味道可口，能幫助人促進(jìn)食欲，而且保質(zhì)期很長。

　　橄欖菜一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米飯、面條、加饅頭的首選佳菜。

　　橄欖菜的營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。

　　欖欖油中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，可降低膽固醇和甘油三酯。適合高膽固醇的人食用。

　　橄欖菜中富含很多的營養(yǎng)成分，還具有人體所需的碘鐵鋅等微量元素，對人體健康是很有幫助的。

　　橄欖菜中鈣的含量很高，適當(dāng)吃一些可以補鈣。

　　在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄欖油。

　　一份研究報告顯示，同其他油脂相比，用橄欖油烹調(diào)食品可保留食品的所有營養(yǎng)成分。

　　橄欖菜的功效與作用

　　促進(jìn)消化

　　適量吃一些橄欖菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食欲上升。

　　有利于心血管健康

　　因為橄欖油的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄欖油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖癥的風(fēng)險。

　　抗癌

　　新研究證明，結(jié)腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關(guān)，過多食用動物油易患結(jié)腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現(xiàn)任何結(jié)腸腫瘤。

　　另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。

　　治療胃潰瘍

　　橄欖油還可用于胃潰瘍的輔助治療，胃病患者每天早餐前食用2匙橄欖油，有助于緩解胃部疼痛。

　　鎮(zhèn)定治便秘

　　橄欖油還可作為鎮(zhèn)靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結(jié)石的良藥。

　　治風(fēng)濕炎癥

　　橄欖油還可用于治療風(fēng)濕癥、神經(jīng)炎、消除面部皺紋、護(hù)膚、護(hù)發(fā)和防治手足皸裂等。

　　保護(hù)肝臟

　　橄欖油還可治療肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。

　　補充精力

　　食用橄欖油還可強身健體、促進(jìn)血液循環(huán)，使人精力充沛。營養(yǎng)專家們把橄欖油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。