蝦仁炒萵筍

　　材料

　　冰鮮蝦仁15個，萵筍一條，蒜三瓣，朝天椒兩個，鹽適量，水淀粉。

　　做法

　　1.蝦仁室溫解凍，加一匙料酒和少許鹽腌制十分鐘。

　　2.萵筍切條，朝天椒切段，蒜切末。

　　3.炒鍋注油，三四成熱時下入蝦仁滑至變色撈出。

　　4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入萵筍炒勻。

　　5.放滑過的蝦仁，調入適量鹽，略翻炒，后調入水淀粉炒勻即可。

　　萵筍木耳炒蝦仁

　　材料

　　蝦250克，萵筍1支，木耳20克，鹽，料酒，淀粉，姜絲少許。

　　做法

　　1、鮮蝦剝殼去蝦線，蝦仁用少許鹽、料酒、淀粉拌勻待用。

　　2、萵筍一支去皮切片，干木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵。

　　3、取炒鍋將油燒至六成熱(油溫比較低)油可稍多些，倒入蝦仁快速翻炒至變色，盛出待用。

　　4、用鍋中余油把姜絲爆香，再將萵筍和木耳倒入翻炒，加鹽，再倒入蝦仁炒，后勾個薄芡即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、喜歡吃蒜的勻芡前加入少量蒜蓉翻炒會更香。

　　2、蝦仁留尾只是為了賣相好看，把尾巴也剝掉其實吃起來更方便。

　　萵筍排骨煲

　　材料

　　排骨250克，萵筍。

　　做法

　　1.排骨斬成一指長的小塊，萵筍去皮，也切成長條形狀。

　　2.油鍋燒熱，倒入排骨，不停翻炒五分鐘，至表面略焦。

　　3.在鍋中加入大碗清水，水量需沒過排骨表面;湯水燒滾后，加入萵筍塊，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鐘左右。

　　4.當鍋中約剩下一半湯汁的時候，換入沙煲內，加適量精鹽，改用小火繼續(xù)燉煮。

　　5.待沙煲內的湯汁即將收干時，加適量生抽，少許雞精調味，即可。

　　結語：以上就是介紹萵筍的營養(yǎng)價值全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了萵筍的抗癌效果有多好了吧，萵筍雖然常見，但是很多人都不知道它的營養(yǎng)價值有多少，希望大家可要多吃一點萵筍了哦。