萵筍的營養(yǎng)價值非常的豐富，大家一定都有所了解。所以說春天的養(yǎng)生餐桌上怎可少了萵筍這樣營養(yǎng)價值極其豐富的食物呢。平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體健康非常有好處。想知道萵筍的做法大全以及萵筍怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。

　　萵筍價格便宜，口感清脆，男女老少都適合吃，下面就來說一說萵筍有哪些你想不到的好處。

　　萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是春季主要蔬菜之一。常言道"春令萵筍似黃金"，由此可見萵筍的營養(yǎng)和保健作用有多高。

　　萵筍是營養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的春天“千金菜”。

　　專家介紹，中醫(yī)認(rèn)為萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經(jīng)脈、堅(jiān)筋骨、開胸膈、利小便等功效，還助降血壓和血糖。

　　萵筍的好處

　　萵筍+黑木耳

　　萵筍具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等功效，對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

　　萵筍+香菇

　　萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

　　萵筍+蒜苗

　　萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經(jīng)脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。

　　萵筍怎么挑選

　　1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點(diǎn)、腐爛等為優(yōu)。

　　2、專家說，葉痕密的更好些，營養(yǎng)價值更高。

　　3、新鮮萵筍在陰涼通風(fēng)處可放2~3日，冷藏則約可保鮮一周。應(yīng)與蘋果、梨子和香蕉分開，以免誘發(fā)褐色斑點(diǎn)。

　　萵筍是抗癌霸王

　　1、防癌抗癌