中級：黃色蔬菜篇

　　延緩衰老者的鐘愛食譜

　　黃色蔬菜包括韭黃、南瓜、金針菜、卷心菜等。黃色蔬菜富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老。此外，黃色蔬菜中富含的β胡蘿卜素，能調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞的分裂和再生。對于愛美的現(xiàn)代男人來說，是不可或缺的食物。

　　高級：紅色蔬菜篇

　　男性保健的良方

　　西紅柿、紅辣椒、紅蘿卜等屬于紅色蔬菜類，這類蔬菜給人醒目、熱烈的感覺，能刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮。紅色蔬菜中除了各種維生素外，還含有一種特殊的抗感冒因子，能增強(qiáng)人體對感冒的抵抗力，同時對心臟和小腸有很大的好處。男人適當(dāng)用中藥的彪漢組合調(diào)理，對男人有著很好的防治功效，讓他們遠(yuǎn)離男性的煩惱!

　　有色蔬菜帶給女人好顏色

　　美麗容顏，健康氣色對每一個女人來說都非常重要。而女人們的好氣色可以通過各種食物吃出來。日常生活中的各種蔬菜都能給女人帶來好顏色。女性朋友們跟著小編一起來看看哪些有色食物能給你好顏色哦。

　　1、漿果

　　原因：一盎司的漿果比起其它任何食物都含有更多的保護(hù)作用的植物抗氧化劑。專家說：“這些化合物不僅能降低你患疾病的風(fēng)險，還能幫你抵抗記憶喪失。”

　　份量：以一杯任何種類的新鮮的或者是冰凍的漿果為目標(biāo)，至少一星期三次，漿果研究人員建議每天一杯。因?yàn)闈{果含有很高的令人有飽腹感的纖維，所以它還可以幫你減輕體重。

　　如何食用：把它們擲到沙拉，像吃健康薯片那樣把它們當(dāng)點(diǎn)心一個一個食用。把它們加到酸奶，谷物和果汁上。攪動它們到任何你正在烤的東西上。

　　2、金色蔬菜

　　原因：僅僅一根富含纖維素，深黃橙色的蔬菜就可以供應(yīng)5倍胡蘿卜素，它是你每日所需用來降低患癌癥的風(fēng)險，抵御風(fēng)寒和其它的感染，以及保護(hù)你的皮膚免受太陽的傷害。這些蔬菜中的鉀還可以讓你的心跳同步同時降低血壓。

　　3、綠色蔬菜

　　原因：幾乎不可能滿足你的營養(yǎng)需求脫離吃綠葉蔬菜，從菠菜和萵苣到羽衣甘藍(lán)和菜。它們有很豐富的纖維素，維他命C和K，葉酸一種維他命B可以保護(hù)心臟和記憶同時可以防御出生缺陷)，葉黃素保護(hù)視力)，和四種很重要的礦物質(zhì)：包括鈣、鎂、鐵、鉀。

　　份量：一天兩次，并且越越深色越好。

　　如何食用：加芝麻菜到你的三文治，加葉甜菜到烤寬面條，夾菠菜到蛋卷中，加任何綠色蔬菜到薯?xiàng)l、意大利面條和湯中。

　　4、全谷類

　　原因：它們有高于96%的纖維，鎂，鋅，鉻，維他命E和B6比精制谷物。這種有營養(yǎng)的食物可以幫助防止同樣的由精制谷物引起的心臟病、癌癥、糖尿病、高血壓甚至肥胖等健康問題。

　　份量：理想的是，所有的6種你需要的日常谷物應(yīng)該齊全，并且是粗谷物，但是目標(biāo)至少有3種。

　　如何食用：開始你的一天從燕麥或全麥谷物開始，食用100%全麥面包和三明治，選擇全麥肉菜飯和面食，選擇糙米速食的較好)，全麥椒鹽卷餅，甚至全麥玉米餅。

　　5、堅果

　　原因：堅果是極好的蛋白質(zhì)、鎂、維生素B和E的來源--在與心臟病和癌癥的斗爭中是忠實(shí)的戰(zhàn)士。是的，堅果在脂肪熱量方面比較高，但是它們的脂肪對心臟有利。用垃圾零食取代堅果你將不能取得一點(diǎn)益處。

　　份量：多達(dá)5把的量)一個星期約1/4杯或約15-20個杏仁，腰果，核桃或胡桃)。

　　如何食用：用沙拉代替蒜把堅果撒平或者焙烤，把它們混在肉菜飯和糙米中，腳本到谷物和酸奶中，上桌前用它們裝飾炒好的菜。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的有色蔬菜的相關(guān)內(nèi)容，通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)知道了這些有色蔬菜的營養(yǎng)價值又多高，也知道了這些有色蔬菜的營養(yǎng)對于不同的群體有著怎樣的功效，所以合理的利用這些有色蔬菜，吃出健康和美麗。