堅(jiān)果種類有很多，比如花生、核桃、杏仁、瓜子，但是你聽說過虎堅(jiān)果嗎?知道虎堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?虎堅(jiān)果究竟是什么呢?今天我們就來和大家來探討一下虎堅(jiān)果的好處以及虎堅(jiān)果的吃法吧。

　　據(jù)報(bào)道，雖然虎堅(jiān)果從名字來看是和堅(jiān)果有關(guān)，但實(shí)際上它是一種莎草屬在土中肥大的部分，和土豆一樣是一種塊狀莖類的蔬菜。它又被人們稱之為地下核桃，也就是油沙豆。

　　它具有解決便秘并能夠提升皮膚的彈性和光澤度，是當(dāng)下非常熱門的超級(jí)食物。

　　今天我們就來秘密探討一下正流行的“虎堅(jiān)果”的魅力所在吧。

　　相當(dāng)于牛蒡5倍的食物纖維

　　虎堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，其中含有豐富的食物纖維，帶皮的100克虎堅(jiān)果中含有33.04克的食物纖維，而牛蒡中僅含5.7克，所以說它竟含有5倍于牛蒡以上的食物纖維。

　　很多女性都有便秘的困擾，而食物纖維對(duì)于治療便秘有很好的效果，所以苦于便秘的人可以吃點(diǎn)虎堅(jiān)果。

　　此外，因其富含食物纖維所以很有嚼勁，飯前吃一點(diǎn)還可以防止吃太多。

　　消除生理期前的煩躁 提高皮膚的彈性

　　虎堅(jiān)果里面還富含被稱作美容維他命的“維生素E”，與每100克含有31.4毫克維E的杏仁相比，虎堅(jiān)果中的維E則達(dá)到了每100克中含有80毫克，足足是杏仁的2.5倍以上。

　　維E因?yàn)槟軌驍U(kuò)張毛細(xì)血管，將血液輸送到皮膚全身，具有促進(jìn)新陳代謝的效果，所以不僅能夠使皮膚變得彈性有光澤，對(duì)于怕冷的人也是重點(diǎn)推薦。由于過度使用智能手機(jī)帶來的肩酸，維E也能夠起到改善的效果。

　　另外維E還和女性荷爾蒙息息相關(guān)，據(jù)說有預(yù)防生理期前煩躁感的效果，全都是對(duì)女性來說很可喜的效果呀!

　　虎堅(jiān)果有一股自然的甜味，另外因?yàn)楹苡薪绖?，一定要就著水一起慢慢食用?/p>

　　或者在水中浸泡一夜之后再食用，會(huì)有種爽脆的口感。肚子餓的時(shí)候或者把它當(dāng)做下午三點(diǎn)的小點(diǎn)心慢慢享用，是不是很不錯(cuò)呢?一定要試試看哦!

　　食用功效

　　油沙豆有“地下核桃”和“地下板栗”之美稱，出油率32.5%～38.7%，與油菜出油率相似，而油的品質(zhì)卻優(yōu)于菜油，油液清亮透明，食味醇香膩口，久放不易變質(zhì)。該油對(duì)降低血脂，防治心血管病等病癥具有獨(dú)特的功效，故稱為保健油。

　　用法用量

　　油沙豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，吃法是先將豆果浸泡后搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。榨油后的餅粕，直接拌合飼料，豬很愛吃，油餅有香甜味。地上部分的葉片不僅可作優(yōu)質(zhì)飼料，而且有編織條件的可以編織成工藝品出口創(chuàng)匯。

　　虎堅(jiān)果的吃法

　　堅(jiān)果塔

　　派皮材料

　　面粉250克，無鹽黃油150克，雞蛋1個(gè)，冰水40克，糖2小匙，虎堅(jiān)果做成的油。