當(dāng)人們老了之后，身體就會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題，尤其是肝臟方面，如果不注意保護(hù)是很容易出現(xiàn)心血管疾病，有生命危險(xiǎn)，而馬齒莧功效很好，可以很好的幫助人們保護(hù)肝臟，避免一些突發(fā)的心血管疾病，避免生命危險(xiǎn)，而且吃馬齒莧還有一些其他的好處，下面就讓我們一起來(lái)了解一下吧，順便了解一下馬齒莧的吃法。

　　馬齒莧一開(kāi)始只被人們當(dāng)做是路邊的野草，并不知道它有這么多的功效，那么究竟它有哪些功效呢?我們一起來(lái)看看。

　　馬齒莧又有別名叫長(zhǎng)壽菜，這在很大程度上要?dú)w功于它的保肝作用。前些年美國(guó)人的研究也證實(shí)了這一點(diǎn)。他們發(fā)現(xiàn)，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量高，可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸是對(duì)于人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，這些作用實(shí)際上就是促進(jìn)肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。

　　馬齒莧的功效

　　馬齒莧為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。

　　它既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調(diào)理便秘，驅(qū)除宿便，把它們做給爸爸媽媽吃，讓他們腸道通暢胃口好，預(yù)防心血管疾病~

　　五行俱全的“長(zhǎng)壽菜”

　　去郊外踏青可以采一些野菜回來(lái)嘗鮮，薺菜、香艾、馬齒莧都是美味。其中，多的是馬齒莧，因?yàn)樗教幎际?，一采就是一大把。馬齒莧在全國(guó)各地到處都有，不論南方北方，隨便找個(gè)花園或者田間地頭都能采到。

　　它長(zhǎng)得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質(zhì)肥厚，夏天開(kāi)黃色的小花，很好認(rèn)。新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來(lái)象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來(lái)說(shuō)，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價(jià)值卻相當(dāng)?shù)母摺?/p>

　　歷代的本草書中對(duì)馬齒莧是這么描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也?！瘪R齒莧能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。

　　馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。

　　馬齒莧可明目、降血脂、使白發(fā)轉(zhuǎn)青。

　　馬齒莧入肝經(jīng)，可以涼血、降肝火。

　　有的人熬夜后眼睛會(huì)發(fā)紅，這是肝火上炎的表現(xiàn)，吃點(diǎn)馬齒莧就可以好轉(zhuǎn)。