在生活中，白發(fā)的出現(xiàn)，往往是年老的表現(xiàn)，特別是老年人，年齡越大，頭上的白發(fā)越多。當然，也有一些年輕人，年齡不大，但是，頭上的白發(fā)已經(jīng)出現(xiàn)了，白頭發(fā)怎么變黑是不少人關(guān)心的事情，有人會進行染發(fā)，通過染發(fā)能讓頭發(fā)變得烏黑亮麗。

　　有人也會進行調(diào)整作息，畢竟，合理的作息對于身體氣血的流動有較大的影響。其實想要白頭發(fā)變黑，飲食也很重要，在生活中，吃一些蔬菜，對于頭發(fā)是非常有幫助的，下面就來看看，堅持吃這些菜一周或能讓頭發(fā)變黑。

　　1、薺菜

　　薺菜是常見蔬菜，其中營養(yǎng)很豐富，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、微量元素、維生素、尼克酸等。

　　食用薺菜好處極多，而在這里主要介紹的是，食用薺菜能夠預防頭發(fā)變白，對于滋養(yǎng)頭發(fā)，讓頭發(fā)變得烏黑發(fā)亮。

　　一方面是食用薺菜，能夠吸收其中的鐵元素，豐富的鐵元素，對于血液的補充很有效，能補充身體的血液，對于促進氣血流動，有較好的作用，頭部得到充足氣血的滋養(yǎng)，能夠較好的滋潤頭發(fā)，避免出現(xiàn)頭發(fā)變白的情況。

　　另一方面，則是食用薺菜可以吸收薺菜酸，這種物質(zhì)能有效的止血，不斷的縮短身體出血的情況，對于控制凝血的時間很有效。

　　食用薺菜我們會品嘗到一種香味，這種香味物質(zhì)，有效的降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管出血的情況，對于血液的保護非常有好處。

　　不妨在生活中適當?shù)氖秤盟j菜，以此讓你的頭發(fā)變得烏黑發(fā)亮。

　　2、扁豆

　　扁豆屬于常見的豆類蔬菜，在夏天、秋天成熟，食用扁豆能夠去除暑濕邪氣。

　　吃扁豆能夠吸收其中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等。扁豆屬于味甘、性平的蔬菜，能夠歸胃經(jīng)，對于保健脾臟、和氣、益氣很有效。在日常生活中，適當?shù)氖秤帽舛惯€能夠達到預防癌癥的作用。