2.新鮮海帶

　　看顏色，新鮮的海帶多呈現和深綠色、褐綠色，顏色是翠綠可能添加了色素，墨綠色則是煮熟的海帶。

　　聞味道，新鮮的海帶有濃郁的海鮮味，甚至有點腥味。但久經處理的海帶，味道降低，甚至出現其他氣味。

　　觸摸海帶，新鮮海帶的觸感是又粘又滑，但韌性大。長期浸泡或熟制的海帶則韌性降低。

　　海帶烹調小技巧

　　1.海帶不宜長時間浸泡，降低營養(yǎng)物質的同時還會降低韌性。

　　2.淘米水浸泡海帶，容易泡開和易煮爛?；蛘咧蠛r放些食用堿，更易爛。

　　3.海帶搭配豆腐、肉類食物，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，可補充微量元素、蛋白質、膳食纖維、脂肪等。

　　海帶作為營養(yǎng)豐富的蔬菜，不僅要了解它營養(yǎng)價值，還要注意海帶也不可以亂吃，這樣才可以更好的維護家人的健康。了解完海帶的禁忌，下面同了解海帶的一些養(yǎng)生功效，這樣才有利于合理的食用海帶。

　　海帶的養(yǎng)生功效

　　1.瘦身作用

　　海帶中富含大量的膠質和膳食纖維，一方面有利于降低膽固醇，另一方面可以減少人體對脂肪和油脂的吸收。

　　2.潤腸通便作用

　　對于經常出現便秘的人群來說，海帶潤腸通便，清理腸道促進毒素的排出。

　　3.補充鉀元素

　　海帶中不僅碘元素含量豐富，更富含鉀元素，可以緩解身體的疲乏，調理心心血管問題。

　　4.維護大腦健康

　　海帶還有健腦的作用，因為海帶中含有牛磺酸，可促進大腦的智力發(fā)育，延緩大腦的衰老。同時可以提高人體神經的傳導功能，改善視力。

　　常見的海帶食譜

　　1.涼拌海帶絲，這是一道海帶簡單的食用方法，可以補充多種維生素和礦物質。

　　2.海帶湯，不管是在國外還是在國內，海帶湯的營養(yǎng)價值是公認的。并且韓國女性還將海帶湯作為產后第一碗滋補湯。

　　3.冬瓜海帶排骨湯，這款湯非常適合在秋季進行滋補，有利尿、消腫、減肥和清熱等功效，同時適合秋季的進補原則，補而不燥。

　　所以，日常生活中雖然海帶不可以隨便食用，要根據自己的體質而定，但是不能完全否定海帶的養(yǎng)生功效。

　　結語：海帶常常被人們賦予高營養(yǎng)價值的蔬菜，甚至被稱為長壽菜。上文我們已經給大家介紹了有關海帶食用的一些禁忌，同時還介紹了海帶的烹調技巧、海帶食用功效和常見的海帶食譜。希望通過這里的介紹，你能謹慎選擇食用海帶。

　　本篇文章版權歸三九養(yǎng)生堂所有，未經許可，謝絕轉載。