再有，油菜還含有植物雌激素，可以抗氧化、增加身體解毒功能，排腸毒同時(shí)還可以促進(jìn)皮膚健康。

　　另外，油菜中的維生素和礦物質(zhì)含量也不容小覷，豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素B族可以抗氧化、促進(jìn)酶類(lèi)物質(zhì)產(chǎn)生和提高活性。并能起到補(bǔ)鈣作用。

　　油菜食用方法

　　油菜因?yàn)閷儆谇o葉類(lèi)蔬菜，并富含豐富的維生素，為了減少維生素的流失，所以烹調(diào)時(shí)要縮短時(shí)間。一般以燙油菜、清炒對(duì)健康有益，榨汁飲用并不能利用其中的植物纖維。

　　紅薯

　　紅薯是食物匱乏年代的主食，易生長(zhǎng)并價(jià)格低廉。當(dāng)紅薯的對(duì)腸道的功效卻不能忽視。在蘇北地區(qū)有“一斤山芋兩斤屎”這樣俗語(yǔ)，雖然聽(tīng)起來(lái)不雅，但是足以說(shuō)明其排腸毒、清腸的功效。

　　在《本草求原》提到紅薯有涼血活血、通便秘、去宿淤臟毒等作用。所以紅薯也有排腸毒的功效。

　　而從紅薯的營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，其中富含大量地膳食纖維，是普通大米的10倍左右，并且纖維細(xì)膩不易傷腸胃，更適合排腸毒。

　　除此之外，紅薯還有抗氧化、防腸癌的功效，豐富的胡蘿卜素可以抗氧化、護(hù)眼、潤(rùn)膚。而其中的一種名為去氧表雄酮的物質(zhì)，具有預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌等功效。

　　紅薯的吃法

　　空腹或大量食用紅薯容易出血泛酸、“燒心”現(xiàn)象，在這種情況下食用一些蔬菜，如白菜、青菜、包菜等即可緩解。

　　另外，因?yàn)榧t薯中富含淀粉、植物纖維和其他物質(zhì)，但容易缺乏蛋白質(zhì)和脂肪，故而在食用時(shí)注意補(bǔ)充少量的肉類(lèi)食物。