相信很多人都會(huì)有這樣的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為有蟲眼的菜是沒打農(nóng)藥的菜，是可以放心食用的，但是事實(shí)真的是如此嗎?購買蔬菜的注意事項(xiàng)你知道多少呢?知道吃什么蔬菜健康嗎?今天我們就為大家介紹一下蔬菜注意事項(xiàng)，讓大家放心購買食用蔬菜。

　　不知道從什么時(shí)候開始，人們購買蔬菜的時(shí)候開始挑選那些有蟲眼的蔬菜，他們覺得有蟲眼的蔬菜一定是沒有打過農(nóng)藥的，但是事實(shí)究竟是怎么樣的呢?下面我們進(jìn)行了一些小實(shí)驗(yàn)，一起倆看一下吧。

　　有蟲眼的菜真的沒打農(nóng)藥嗎

　　為了說明這個(gè)問題，專家種了三盆菜苗。

　　一號(hào)盆，防患于未然，先噴灑了一點(diǎn)低毒高效的生物農(nóng)藥，消滅蟲卵，把低齡期的蟲子扼殺在搖籃中。

　　二號(hào)盆，等到有蟲眼了再下藥，那個(gè)時(shí)候蟲子成熟了，生命力很頑強(qiáng)，對(duì)付蟲卵的那點(diǎn)藥，根本不管用，只好用大劑量的毒性大的農(nóng)藥來解決，才能摁住猖狂的蟲。

　　三號(hào)盆呢，任蟲子自生自滅，想怎么吃菜就怎么吃菜。

　　后，一號(hào)盆里的菜沒蟲眼，青翠可愛，用藥少，效果好，外形美;二號(hào)盆里的菜蟲眼還在，菜長大了，但用的是猛藥而且用藥多;三號(hào)盆，蟲子把菜葉子糟蹋得犬牙交錯(cuò)，有的菜連葉子都沒有了。

　　可見，蟲眼只能說明蔬菜遭受過蟲害，并不等于沒打農(nóng)藥。有蟲眼的菜，更可能是沒有做好早期防治蟲害的印跡，而且打完藥緊接著上市，農(nóng)藥降解更少?？傊瑤x眼的蔬菜并一定就是安全菜，而且由于蔬菜殘破不全，微生物趁機(jī)安營扎寨，也是一個(gè)隱患。

　　雖然試驗(yàn)說明有蟲眼的蔬菜也打了農(nóng)藥，但是專家也表示，近幾年農(nóng)業(yè)部全國抽查的結(jié)果，蔬菜的農(nóng)殘合格率都在96%以上，總體可以放心吃，不用過度焦慮，別沒被毒死，被嚇?biāo)懒恕?/p>

　　另外，在制定農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，不僅考慮殘留，還會(huì)預(yù)留100倍的安全系數(shù)，也就是說根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，如果說1克殘留可能產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)，那么就會(huì)把這個(gè)評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)大100倍，設(shè)定的限量標(biāo)準(zhǔn)值不能超過10毫克。因此即便遇到農(nóng)殘偶爾超標(biāo)，距離對(duì)人體產(chǎn)生危害的水平還有很大安全空間。

　　對(duì)大家來說，不必用看蟲眼及其他坊間流傳的土辦法來辨識(shí)蔬菜是否農(nóng)殘超標(biāo)，只要盡量到正規(guī)的市場(chǎng)和超市購買，問題就不大。

　　但是對(duì)于上述的實(shí)驗(yàn)，也有網(wǎng)友提出疑問。他們認(rèn)為這個(gè)實(shí)驗(yàn)只能在實(shí)驗(yàn)室做，原因如下。