冬筍是一種很不顯眼的食物，很多人或許都不會(huì)覺(jué)得它很有用處，其實(shí)不然，冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)很高，甚至有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)，尤其是在不斷的聚餐后，吃一餐它能夠刮走體內(nèi)大量的油，幫助人們消化。那么冬筍怎么吃比較好呢？冬筍的做法又有哪些？

　　吃一餐冬筍刮三天油是真是假

　　冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩刮油，對(duì)降高血壓也有一定幫助。此外，它還富含膳食纖維，有助消化。

　　吃冬筍保護(hù)腸胃、降三高

　　1、消食

　　冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　2、健脾

　　適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　3、降“三高”

　　竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，防治高血壓、高血脂、高血糖癥。

　　4、通便

　　具有潤(rùn)滑腸道的功效，達(dá)到刺激排便的作用。

　　5、養(yǎng)肝

　　冬筍富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞。

　　6、清熱解毒

　　冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開(kāi)胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開(kāi)膈豁痰，消油膩，解酒毒。

　　冬筍不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道也是脆嫩鮮美，早在古代就膾炙人口，為人們所喜愛(ài)，素有“嘗鮮無(wú)不道冬筍”之嘆。

　　冬筍的吃法