山藥是一種比較奇特的食材，第一奇為其形，山藥形狀千奇百怪，有棍狀的，還有人手狀的;第二奇為其口感，山藥的口感介乎主食和水果之間，可以清脆可口，也可酥軟甘甜，令人回味不絕;第三奇為其入藥價(jià)值，山藥山藥，山里的藥材，光從山藥的名稱上我們就可推知其入藥的功效。

　　下面我們就一起來(lái)探討一下山藥的入藥價(jià)值。

　　山藥可治胃病

　　山藥不僅能治胃病，而且可以有效調(diào)理腸胃，對(duì)腸胃不適的人來(lái)說(shuō)，山藥確是絕佳不二的食材。

　　首先，由于山藥酥軟甘甜，入口輕柔，人們將其入肚之后能很快地進(jìn)行消化，對(duì)腸胃不適的人來(lái)說(shuō)是非常好的主食之選。

　　其次，山藥中粗纖維含量較為豐富，能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，可有效預(yù)防便秘等胃腸疾病。

　　后，山藥味淡，因此搭配性較好，可以和多種糧食一起煮食，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。

　　補(bǔ)腎

　　山藥還有極其出色的補(bǔ)腎功效，腎虛患者經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)尿頻、遺精等癥狀，經(jīng)常食用山藥可以有效緩解這些癥狀的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)補(bǔ)腎的目的。

　　治肺虛

　　山藥是補(bǔ)肺治肺虛的良藥，常吃山藥可以治療由肺虛引發(fā)的慢性咳嗽等癥狀。

　　治腹瀉

　　山藥乃調(diào)和之藥，其不僅能引起粗纖維帶動(dòng)的腸胃蠕動(dòng)，使便秘患者的癥狀減輕，同時(shí)也能克服由霉菌引發(fā)的腹瀉。

　　山藥的飲食禁忌

　　所謂興一利必興一弊，山藥的好處很多，于是就必然會(huì)帶來(lái)一些不適合它的飲食方式，也就是山藥的飲食禁忌。

　　山藥和海鮮共食造成便秘

　　一個(gè)是山里來(lái)的，一個(gè)是海里來(lái)的，光從名稱上就感覺(jué)這倆貨玩不到一起去，事實(shí)也確乎如此。海鮮中含有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山藥中卻含有極其豐富的鞣酸物質(zhì)，高蛋白和鞣酸結(jié)合就會(huì)形成鞣酸蛋白，其收斂性就會(huì)導(dǎo)致人的便秘。

　　山藥和豬肝共食會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)

　　豬肝含有豐富的礦物質(zhì)如鐵、銅、鋅等，而山藥中的維生素較為豐富，但是結(jié)合卻會(huì)造成互相殺傷，結(jié)果往往是維生素C大量流失。

　　因此山藥盡量不要和豬肝一同食用。

　　以上就是本文對(duì)山藥功效和食用禁忌的總結(jié)和歸納，希望對(duì)大家有所啟發(fā)。

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