番茄是很多朋友都喜愛食用的一種蔬菜，常見的番茄便是紅番茄以及圣女果，但你知道還有一種黑番茄嗎?今天就讓我們來看一看黑番茄是什么，黑番茄和番茄的區(qū)別有哪些，吃黑番茄的好處有哪些。

　　黑番茄是什么

　　當(dāng)你在市場上看到紫黑色的番茄時不要驚訝，因為這就是今天得主角——黑番茄，它是一種很好的食材。

　　黑番茄原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實均為紅黑色而得名。其果實藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營養(yǎng)價值高， 特別適合鮮食;還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑。

　　藥食兼用，是番茄家族中的珍品，具有濃郁的水果香味，營養(yǎng)價值高，味道非常甜，特別適合鮮食，含有比紅番茄中高10倍的茄紅素和維生素C及抗氧化劑，及易被人體吸收。

　　黑番茄是轉(zhuǎn)基因的嗎

　　想必大家對于黑番茄是否是轉(zhuǎn)基因食品這個問題十分關(guān)注，下面就讓小編詳細的為大家解答吧。

　　黑番茄不是轉(zhuǎn)基因的。黑番茄原產(chǎn)南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實均為紅黑色而得名。其果實藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營養(yǎng)價值高，特別適合鮮食。還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑，對女性有滋陰護腎和美白肌膚、減肥瘦身作用。

　　黑番茄和番茄的區(qū)別

　　1、黑番茄與普通番茄苗相比，葉色較為深暗，這可能是其遺傳特性在種苗上的表現(xiàn)。

　　2、黑番茄系列品種比普通番茄有更強的抗寒性，這可能與其原產(chǎn)地氣候較為涼爽有關(guān)，特別是俄羅斯系列表現(xiàn)特為明顯，更適低寒地區(qū)之發(fā)展。

　　3、黑番茄的外觀以及果肉都是紅黑色的，也有一些是淺褐色的，這是因為果實之中積累的大量的黑色素，也正是這些黑色素，讓它的藥用功效比普通的番茄要高上很多。

　　4、黑番茄的果皮更薄，果肉更軟，更適口，更符合老年人及病人食用。

　　5、黑番茄的營養(yǎng)價值與保健功效已被國際公認，具有滋陰壯陽與防止機體老化的功效，這與其含有較高的抗氧化物有關(guān)。

　　6、黑番茄的種植技術(shù)采用平棚式整枝較利于糖度積累，是當(dāng)前開發(fā)種植水果功能型果品的發(fā)展趨勢，果實比普通番茄更芳香濃厚，可作水果番茄品種栽培。

　　7、黑番茄具有更高的經(jīng)濟價值，當(dāng)前我國大城市上海從國外進口也有出現(xiàn)，但超市價格極高，36～45元每市斤，躍居高檔水果行列。

　　轉(zhuǎn)基因蔬菜鑒別方法

　　1、個頭：沒有傳統(tǒng)蔬菜參差不齊的外形，普遍個頭均勻，型大體長，色澤光艷，質(zhì)地鮮嫩。比如黃豆，形狀應(yīng)該像動物內(nèi)臟腰子的樣子，有點扁，有腰線，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、像豌豆一樣，產(chǎn)量很高。

　　2、味道：沒有傳統(tǒng)蔬菜的原始地道的味道，無論是烹調(diào)前或烹調(diào)后的氣味還是滋味與傳統(tǒng)蔬菜有明顯的區(qū)別。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米、白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，象加了蜜一樣。甜玉米籽粒表面蠟質(zhì)少，口感細嫩，有的還有糯性。

　　3、產(chǎn)量：轉(zhuǎn)基因蔬菜一般在開始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)蔬菜高不少。

　　4、色彩：與傳統(tǒng)色彩不一樣，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。

　　5、蟲害：凡是害蟲喜歡光顧的蔬菜就是沒有轉(zhuǎn)基因，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的蔬菜，絕對是轉(zhuǎn)基因。

　　6、季節(jié)：非當(dāng)?shù)貢r令蔬菜，各類蔬菜的一大特性就是均具備很強的季節(jié)性和地域性，有部分非當(dāng)?shù)貢r令菜蔬是靠轉(zhuǎn)置耐寒或耐高溫基因所得，比如反季節(jié)的冬棗。

　　7、留種：轉(zhuǎn)基因蔬菜一般很難自留種。