西蘭花是常見的蔬菜，平時(shí)在市場上很容易買到，很多人都喜歡吃它，它的吃法也有很多。那么，西蘭花怎么做好吃呢?它有什么作用?有哪些食用禁忌呢?下面，大家就跟小編一起來看看吧。

　　西蘭花怎么做好吃

　　西蘭花炒蝦仁

　　炒著吃不失營養(yǎng)與美味，蝦仁當(dāng)中富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，西蘭花還有健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃的作用。

　　主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化的作用。

　　做法

　　1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥。

　　2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

　　3.鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

　　4.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

　　蒜蓉西蘭花

　　1.將西蘭花掰開洗干凈，花柄不要丟掉，去皮切開一起燒，將胡蘿卜切成粗條，準(zhǔn)備好蒜蓉。

　　2.鍋中放水，燒開，加入一點(diǎn)鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿卜汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出。

　　3.鍋里面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿卜翻炒。

　　4.快熟時(shí)倒入水淀粉和鹽，攪拌均勻即可。

　　涼拌西蘭花

　　1.西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下，胡蘿卜洗用模具壓出花形，木耳提前泡發(fā)。

　　2.鍋內(nèi)入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙。木耳也燙一下，將菜品過涼水。

　　3.鍋內(nèi)入油，爆得蔥花，成蔥油。