蘑菇我們都知道是一個統(tǒng)稱，底下有非常多的細分，比如平菇、草菇、香菇和金針菇等等，除了這些我們常見的菇類之外，紅菇你是不是熟悉呢?紅菇也是一種營養(yǎng)非常豐富的菌類，可能平原地區(qū)的朋友們不太了解，那么今天我們就一起來看一下，紅菇都有什么功效和作用吧。
紅菇是所有紅菇的總稱，也是正紅菇的俗名，也叫高山紅(頂級紅菇)、紅椎菌，屬擔子菌綱，是一種真菌，身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。
今天我們文章里面討論的就是正紅菇的功效和作用，因為其他紅菇類型太多，不能一一講解，就挑選比較多產(chǎn)而且功效明顯的正紅菇來說一下。特別在這里說明一下，大家可千萬不要搞混淆了哦。
正紅菇(Russula Vinosa Linolbl)屬擔層菌綱、傘菌目、紅菇科、紅菇屬，其子實體即為菇體，是一種野生稀有珍貴食用菌，營養(yǎng)豐富，具有食、藥用價值，其肉質(zhì)肥嫩、清甜、鮮美可口。
正紅菇菌蓋直徑5-12cm，初扁半球形后平展中部下凹，不粘，大紅帶紫，中部暗紫黑色，邊緣平滑。菌肉白色，近表皮處淡紅色，或淺紫紅色。
味道柔和，無特殊氣味。菌褶白至乳黃色，干后變灰色，褶之前緣淺紫紅色，不等長，具橫脈，直生。其子實體一般中等大， 夏秋季闊葉林中地上群生。
正紅菇分布于四川、陜西、福建、云南、江西局部地區(qū)以閩西北及云南高黎貢山地區(qū)。
紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
含有人必需的多種氨基酸等成分，滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強身健體、延年益壽。
我們都知道每個人每天都需要補充大量的蛋白質(zhì)來維持機體運作，一般我們的蛋白質(zhì)來源都是肉類和奶、蛋，不過有一些吃素的朋友就無法吃蛋、奶、肉，那么這時候吃紅菇來補充就是不錯的選擇哦。
同時它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉(zhuǎn)移，紅蘑菇燉雞蛋等吃法效果較為顯著，同時對治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。
紅菇還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血、癌癥等，是有特殊食療價值的天然食品。
不難看出紅菇是一款非常值得大家常識的保養(yǎng)良品，老人吃了可以增強體質(zhì)、延年益壽;小朋友吃了可以幫助提高代謝和免疫力;有血液疾病的人吃了還可以降低膽固醇。紅菇這么多的益處，那么應該怎么吃比較健康，和什么東西搭配呢？下面就來為你介紹。
