我們都知道，胡蘿卜富含豐富的維生素，那么，吃胡蘿卜是一件對(duì)身體健康非常好的事情，然而很多人吃法不對(duì)，就會(huì)造成胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)損失，那么，今天就請(qǐng)大家一起來(lái)了解一下，胡蘿卜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)?

　　胡蘿卜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

　　很多人吃胡蘿卜，都是為了給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么，如何吃胡蘿卜才能夠把胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到極致呢?那么，這就是考驗(yàn)?zāi)銜?huì)不會(huì)吃的時(shí)候了，那么，今天我們就來(lái)了解一下，怎么吃胡蘿卜才有營(yíng)養(yǎng)呢?

　　一、胡蘿卜榨汁

　　胡蘿卜生吃能夠讓胡蘿卜中的維生素和礦物質(zhì)被我們身體所吸收，因此喝鮮榨的胡蘿卜汁是能夠起到潤(rùn)腸和排毒的作用的，但是，生吃胡蘿卜并不是吸收胡蘿卜素的好方式，像涼拌胡蘿卜只有油放多了才能夠吸收的，但是這樣不利于健康哦!

　　榨汁前先把胡蘿卜煮或蒸一下，胡蘿卜會(huì)變得很軟，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比較稠的漿狀。這樣做，胡蘿卜的細(xì)胞容易破碎，里面的胡蘿卜素會(huì)融到里面，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

　　推薦食譜：蘋果胡蘿卜汁

　　原料：胡蘿卜1個(gè)，蘋果半個(gè)。

　　做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過(guò)濾取汁即可。

　　二、熟吃胡蘿卜

　　這樣吃胡蘿卜能夠充分的吸收胡蘿卜素，因?yàn)檫@種維生素只有在烹飪的時(shí)候，通過(guò)放油才能夠提高吸收率，因此說(shuō)熟吃胡蘿卜也是可以補(bǔ)充維生素的，那怕您把胡蘿卜煮熟，放一點(diǎn)香油攪拌都是有效果的哦，因此說(shuō)這個(gè)吃法也是可以的哦!

　　要想充分利用胡蘿卜當(dāng)中的胡蘿卜素，油炸是糟糕的的烹調(diào)方法，油炒了之后再燉其次糟糕。當(dāng)然，炒胡蘿卜確實(shí)挺好吃，咱們也該充分享受它的美味。如果要炒胡蘿卜的話，不妨少放一點(diǎn)油，再降低一點(diǎn)油溫，別用油炸方法，也別讓很多黃色的油粘在盤子上被丟掉，就可以兼顧美味和營(yíng)養(yǎng)了。

　　推薦食譜：胡蘿卜炒海帶絲

　　原料：胡蘿卜一根、海帶150克、洋蔥1/2個(gè)、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。