蓮藕是一種常見的美食，它白嫩可口，是很受歡迎的食物。蓮藕的價格也是比較便宜的，我們平時都會買來做著吃。那么，吃蓮藕有什么好處呢?蓮藕怎么做好吃?吃蓮藕有什么禁忌?下面就一起來看看吧。

　　吃蓮藕有什么好處

　　止血

　　蓮藕當(dāng)中含有單寧酸、維生素K，可以收縮血管。鮮藕多用來涼血止血，例如鼻血、咳血等。這種情況可以用鮮藕與鮮白茅根水或生側(cè)柏葉煎服。

　　化瘀

　　古籍說：藕汁，能消瘀血不散。所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀的食療佳品。

　　潤腸通便

　　蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　補(bǔ)血生肌

　　蓮藕當(dāng)中含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅等微量元素，其中蛋白質(zhì)、維生素及淀粉的含量也是很高的，可以補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)免疫力。

　　尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕粉為養(yǎng)陰補(bǔ)血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

　　安神寧心

　　蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險。

　　祛痰止咳

　　鮮藕汁可以緩解咳嗽、黃痰、氣喘，現(xiàn)在的空氣不是很好，適當(dāng)用鮮藕汁對身體有好處。熱蓮藕茶也可以鎮(zhèn)咳祛痰。

　　抗衰防癌

　　鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥。

　　蓮藕怎么做好吃

　　鮮藕汁

　　材料：蓮藕、冰糖。

　　做法：將新鮮的蓮藕去皮之后清洗干凈，然后榨汁，加入適量的冰糖攪拌均勻之后服用，具有很好的治療面部痤瘡的作用。

　　甘麥棗藕湯

　　材料：蓮藕、小麥、甘草、紅棗、食鹽。

　　做法：將小麥清洗干凈之后用水泡發(fā);然后將準(zhǔn)備好的小麥、甘草以及紅棗一起放入鍋中，加入適量的清水燒開;隨后放入準(zhǔn)備好的蓮藕，小火慢燉直到軟爛;加入適量的食鹽就可以起鍋了。

　　桂花糯米藕

　　材料：蓮藕2節(jié)、糯米100g、紅砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml。

　　做法

　　1、糯米洗凈后用溫水浸泡1個小時，瀝水備用;