茭白是生活中常吃的菜，用它來炒肉絲吃，簡單方面又有營養(yǎng)，深受廣大人民的喜愛。那么茭白究竟有哪些的營養(yǎng)價(jià)值呢?相信很多人是不了解的?本文相信的給您介紹一下茭白的營養(yǎng)價(jià)值。以及茭白的做法大全，孕婦可以吃茭白嗎?茭白適合哪些人吃，不適合哪些人吃?想要了解的朋友一起來看一下吧。

　　茭白的營養(yǎng)價(jià)值

　　茭白屬于江南的三大名菜之一。很多人都很愛吃茭白。尤其是茭白炒肉片，更是活動(dòng)廣大朋友的歡迎，但是相信比較少人了解，茭白有哪些的營養(yǎng)價(jià)值。

　　茭白的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，有大量蛋白質(zhì)、糖類、脂肪很維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，從而維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機(jī)體的作用，適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對(duì)抗各種疾病。

　　平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量并不高，減肥時(shí)完全可以適量食用茭白。同時(shí)，茭白因?yàn)樯攀忱w維豐富，對(duì)身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。

　　除了這些之外，茭白還有著很高的藥用價(jià)值、茭白屬于甘寒的食物，它的性滑而利，所以它有著很好的利尿祛水的功效。在日常的生活中，對(duì)于四肢浮腫、小便不利的癥狀，都有很好的輔助治療的作用。而且適量食用茭白，還能夠有著治療黃疸的功效。

　　茭白的做法大全

　　茭白口味清淡，配搭不同的材料，能做出風(fēng)味各異，營養(yǎng)十足的美味佳肴。

　　油燜茭白

　　材料：茭白4跟

　　配料和調(diào)味料：干辣椒10個(gè)、八角2個(gè)、生抽15ml、白砂糖10g、清水適量

　　做法：

　　1、茭白洗凈去皮備用。去皮的茭白切刀塊。

　　2、在鍋中放油，可以比平時(shí)適量多一點(diǎn)。先用小火放入八角煸出香味，然后放入切好的茭白。用小火耐心的將茭白煸炒到邊緣焦硬，等它皺皺的樣子，將它裝盤，然后再將鍋里放油，放入香姜，蒜，蔥花把大蝦放入煎炒。

　　3、鍋中留底油，中火放入干辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒。

　　4、加入生抽、白糖翻炒均勻后，加入少許清水，便于調(diào)料之間互相融合，且更好入味。后蓋上鍋蓋，中火燜煮湯少后，大火收汁即可。