花菇是一種菌類,它有著非常豐富的營養(yǎng)成分,對人體的好處可是很多的。那在生活中,花菇怎么吃呢?下面是簡單的做法。但是花菇屬于發(fā)物,所以身體有內(nèi)疾的人盡量不要吃。花菇的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面我們一起來看看功效和作用有哪些吧。
花菇怎么吃
花菇扒西蘭花
原料:干花菇、西蘭花、蒜粒、姜絲姜片、耗油、花生油、蒸魚豉油、鹽、糖。
做法:用涼白開水放一點糖泡開干花菇。準備好蒜粒姜絲姜片。放一點油、鹽、姜片白灼西蘭花2分鐘后撈起。放油放姜絲爆香后,放入適量的蒸魚豉油,把花菇放進去煮入味(花菇之前需要用開水燙1分鐘左右后撈起再用)。把花菇盛起。再放入蒜粒炒至出味。后把調(diào)料淋上準備好的花菇和西蘭花即可。
荸薺炒花菇
原料:荸薺400克、花菇(干)20克、鹽3克、味精3克、香油10克、淀粉(豌豆)8克、色拉油40克。
做法:將荸薺洗干凈,削去外皮,切片;香菇水發(fā)后,去蒂,在開水鍋內(nèi)燙一下,再用冷水洗凈;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。鍋架火上,加油燒至七成熱,煸炒香菇,加精鹽、味精和荸薺片翻炒,下濕淀粉勾芡,淋入麻油,出鍋裝盤即成。
花菇的功效與作用
1、花菇的功效
花菇這種食材味甘,性平,可以入肝經(jīng)和胃經(jīng),補益肝腎和健脾養(yǎng)胃以及補益氣血等,都是它的主要功效,平時人們食用以后能吸收大量營養(yǎng)可以起到美容、延緩衰老和提高身體免疫力等多種功效。
2、花菇能防癌抗癌
防癌抗癌是花菇這種食材的重要作用之一,它的菌蓋中含有大量的雙鏈結(jié)核的核糖核酸,這種物質(zhì)是天然的抗癌成分,能有效減少病毒對人體細胞的傷害,可以減少癌細胞的生成,因此平時食用花菇有很好的防癌抗癌作用。