大蔥的營養(yǎng)價(jià)值
大蔥含胡蘿卜素、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)外，還含蔥辣素。
大蔥的營養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有豐富的蒜素、亞油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多種元素。
大蔥含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣，而且還含有微量元素硒。
大蔥同時(shí)與維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會(huì)變?yōu)闊崃?，而提高恢?fù)疲勞的作用。
蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。
在東北地區(qū)很多人都喜歡用大蔥來搭配饅頭，那大蔥都有哪些食用禁忌呢?有哪些食物是不能和大蔥一起吃的呢?小編來為您解答。
蜂蜜+大蔥：蜂蜜與蔥中的氨基酸結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激胃腸道，使人腹瀉。二者不可同食。
狗肉+大蔥：狗肉性熱，而大蔥性辛溫，如果同食，易增火熱，所以二者不宜同食。
梅+大蔥：楊梅與蔥一起吃，會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，對(duì)人體具有一定的負(fù)面影響。應(yīng)避免同食。
豆腐+大蔥：豆腐干富含鈣質(zhì)，不易與含有大量草酸的菠菜、大蔥等同食，否則易產(chǎn)生結(jié)石。
鴨+大蔥：鴨蛋中的鈣遇到大蔥中的草酸，易形成草酸鈣，常食會(huì)形成體內(nèi)結(jié)石，損害健康。
總結(jié)：大蔥的功效還是比較厲害的，可能多數(shù)的人只知道它的解毒作用，其他的功效都不清楚?？戳私裉斓奈恼轮?，希望大家都能了解到大蔥的營養(yǎng)價(jià)值。以后要經(jīng)常的多吃一些大蔥，這樣對(duì)于我們的身體都是很有好處的哦。
