我想這些蔬菜是不夠過(guò)冬的，接下來(lái)小編再繼續(xù)為大家介紹冬天適合吃的蔬菜。

　　9、冬筍

　　冬筍，是冬季一道鮮美的時(shí)令菜，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、開(kāi)胃健脾，寬腸利膈，和中潤(rùn)腸、清熱化痰、養(yǎng)肝明目等功效。因冬筍性微寒，老人、小孩、經(jīng)期婦女不宜多吃。

　　10、芹菜

　　中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

　　11、芋頭

　　芋頭屬于根類(lèi)，其熱量大且營(yíng)養(yǎng)豐富，特點(diǎn)是粉、軟、糯、香，是人們?cè)诙緯r(shí)節(jié)十分喜愛(ài)的根莖類(lèi)食物。中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。因芋頭含淀粉較多，不要大量進(jìn)食，一次攝入50~100克為宜。

　　12、大白菜

　　在中國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？停视小岸瞻撞嗣廊绻S”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。大白菜含水量高達(dá)95%，冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。

　　13、胡蘿卜

　　冬季寒冷而干燥，是胃病極易復(fù)發(fā)的季節(jié)，多吃些胡蘿卜有助于養(yǎng)胃。胡蘿卜的養(yǎng)胃秘訣就在于富含大量的胡蘿卜素，能夠明目養(yǎng)神、滋潤(rùn)腸胃。也就是中國(guó)醫(yī)學(xué)所認(rèn)為：下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟。另外，冬天養(yǎng)生常吃胡蘿卜，對(duì)防止手腳脫皮有奇效。

　　14、茼蒿

　　冬天正值山茼蒿的產(chǎn)季，其豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動(dòng)和排毒減肥，且維生素B群可保護(hù)肝臟，推動(dòng)熱量的代謝，吃火鍋時(shí)適量搭配山茼蒿，能幫助做好體重控制。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，山茼蒿性寒味甘，有解熱、涼血、利尿、通便、養(yǎng)心、降壓等保健功效。

　　養(yǎng)生蔬菜好處

　　冬季是我們每個(gè)人都要滋補(bǔ)養(yǎng)生的季節(jié)，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)更是這樣，老人因身體機(jī)能的衰退會(huì)極易引發(fā)疾病，所以，在冬季滋補(bǔ)是非常重要的，而在飲食中，下面的五種養(yǎng)生菜是很適宜老年人群在冬季防病食用的。

　　在冬季飲食中不可缺少的蔬菜要如何選擇呢?蔬菜是我們一日三餐中不能少的食物，不過(guò)在不同的季節(jié)里，選擇蔬菜也是有不同講究的哦。通常，老人冬季適合吃養(yǎng)生蔬菜。

　　結(jié)語(yǔ)：中醫(yī)上有養(yǎng)生，進(jìn)入口中的有藥補(bǔ)和食補(bǔ)，其中食補(bǔ)時(shí)我們平時(shí)的生活中，就可以做到的。不需要買(mǎi)昂貴的中藥材，只需要合理的搭配飲食，這些都是古人流傳下來(lái)的智慧，是我們民族的瑰寶。也希望大家，在享用美食的同事，也可以有著調(diào)養(yǎng)身體的作用，讓吃飯不單單是填飽肚子，更多的是達(dá)到食補(bǔ)得作用，這也是我們民族的文化。