在日常生活中，茼蒿是我們常見(jiàn)的一種蔬菜。而且常食用茼蒿對(duì)人體是很有好處的，那茼蒿怎么做好吃呢?你們知道茼蒿有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?它里面含有豐富的維生素，具有很好的開(kāi)胃效果哦。下面我們一起來(lái)看看茼蒿功效與作用有哪些吧。
茼蒿怎么做好吃
1、蒸拌茼蒿
先將茼蒿洗干凈切成段，然后再把胡蘿卜切成絲。在用水調(diào)好芝麻醬，然后加入蒜末，味精和調(diào)味料調(diào)好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點(diǎn)玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調(diào)好的調(diào)味料攪拌均勻即可食用。
2、清炒茼蒿
將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤(pán)，然后再撒上香油即可。
3、茼蒿蒜蓉
把茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導(dǎo)好的蒜蓉?zé)湾伔?，然后再放入茼蒿大火翻炒，后加入鹽，味精等調(diào)味料即可裝盤(pán)了。
4、涼拌茼蒿
將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然后切成段。在熱油，油熱后放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關(guān)火。再往里面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調(diào)味料調(diào)勻，然后再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤(pán)即可。
5、茼蒿蛋餅
將茼蒿在沸水中抄熟以后撈出瀝水切丁，然后再與雞蛋和面粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調(diào)味料調(diào)勻備用。在熱好油鍋把調(diào)好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。
茼蒿中含有一種揮發(fā)油有特殊香味，可以刺激人的食欲，起到開(kāi)胃作用;維生素，胡蘿卜素和多種氨基酸有助于養(yǎng)心安 神，降壓補(bǔ)腦，清熱化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，預(yù)防記憶力減退;粗纖維有助于腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，通腑利腸;茼蒿所含的脂肪，蛋白質(zhì)和鈉，鉀等礦物鹽能夠 調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，利尿消腫;茼蒿中的揮發(fā)性精油和膽堿等物質(zhì)具有降血壓，補(bǔ)腦功效。
