1.益血生肌
藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
2.清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
3.通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
4.止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
鮮藕汁
材料：蓮藕、冰糖。
做法：將新鮮的蓮藕去皮之后清洗干凈，然后榨汁，加入適量的冰糖攪拌均勻之后服用，具有很好的治療面部痤瘡的作用。
甘麥棗藕湯
材料：蓮藕、小麥、甘草、紅棗、食鹽。
做法：將小麥清洗干凈之后用水泡發(fā);然后將準備好的小麥、甘草以及紅棗一起放入鍋中，加入適量的清水燒開;隨后放入準備好的蓮藕，小火慢燉直到軟爛;加入適量的食鹽就可以起鍋了。
結語：食用蓮藕的時候要注意，藕和白蘿卜、豬肝不可同吃，蓮藕切完后應立即制作，不可存放過久。產婦和脾虛胃寒者以及易腹瀉者要盡量避免食用蓮藕，以防身體不適。經常吃蓮藕可幫助我們通便止瀉、健脾開胃。
