西蘭花是生活中常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)價值豐富，受到很多人的喜愛。今天小編給大家講講吃西蘭花有什么好處、西蘭花的做法有哪些以及西蘭花如何挑選。一起了解一下吧。

　　吃西蘭花有什么好處

　　抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果好。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。美國科學(xué)家新研究發(fā)現(xiàn)，十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學(xué)物質(zhì)能殺死乳腺癌干細(xì)胞。這一發(fā)現(xiàn)對研發(fā)防治乳腺癌藥物提供了新途徑。

　　清化血管

　　菜花是含有類黃酮多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。

　　解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　吃西蘭花的好處可不止一點兩點，那還有哪些吃西蘭花的好處呢?我們一起來了解一下吧。

　　殺菌功效

　　另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養(yǎng)來說，還是西蘭花更好一些。

　　對抗糖尿病

　　西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　促進(jìn)寶寶發(fā)育

　　寶寶常吃西蘭花，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

　　對抗老年癡呆

　　英國科學(xué)家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學(xué)物質(zhì)萊菔硫烷有助于人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的關(guān)鍵。

　　西蘭花的好處諸多，日常西蘭花也有著很多的做法，下面小編給大家推薦兩款常見的西蘭花的食用方法，一起學(xué)著做吧。

　　西蘭花的做法

　　西蘭花炒蝦仁

　　原料：蝦仁100克、西蘭花100克。大蒜(白皮)15克、辣椒(紅、尖、干)15克、植物油10克、料酒15克、鹽3克。