生姜是常見的食物之一，生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面有許多元素對(duì)人體有益，生姜通常都是作為配菜出現(xiàn)在食物中的，通常是起調(diào)味的作用，那么請(qǐng)問生姜怎么腌制好吃?生姜的功效與作用是什么?孕婦能吃生姜嗎?下面小編為大家講解。

　　生姜怎么腌制好吃

　　生姜怎么腌制好吃之方法一

　　第一步就是要準(zhǔn)備好五十公斤的生姜，這些生姜要把皮去掉，然后再準(zhǔn)備十六公斤的鹽，這個(gè)比例可以自己調(diào)整。購(gòu)買的生姜好是白露之前比較嫩的姜。先把生姜洗干凈去皮然后放入笸籮里面，放一層生姜撒上一層鹽，煤炭翻一遍，這樣連續(xù)五六天看到生姜成了金黃色氣味濃郁就好了。

　　生姜怎么腌制好吃之方法二

　　這是一種比較簡(jiǎn)單也是比較直接的方法，把生姜洗干凈之后，切成薄片，先用鹽腌制兩分鐘，之后用水清洗，之后放入容器再放入鹽和醋，蓋上蓋子，大概一個(gè)小時(shí)就可以了。

　　生姜怎么腌制好吃之方法三

　　首先要把生姜用水洗干凈，之后把生姜晾干并且要注意生姜里面不能有水，然后挑一個(gè)壇子，里面倒入一碗涼白開，之后放入八角、花椒以及鹽，以及辣椒，然后攪拌均勻之后放入生姜，蓋好蓋子過幾天就可以吃了。

　　生姜怎么腌制好吃之方法四

　　要想腌制生姜簡(jiǎn)單一些，而且還好吃一點(diǎn)，那您特別適合這第四種方法，先把生姜起皮，之后用一點(diǎn)鹽腌一下，然后把水瀝干了之后在放入白醋和冰糖，量要沒過生姜，這樣口味會(huì)更好。

　　生姜的功效與作用

　　健康要靠大姜軍 日常吃姜N多好處

　　生姜不僅是調(diào)味品，它還有一定的藥用價(jià)值。生姜味道辛辣，是一種溫性的食物，有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。主治風(fēng)寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、風(fēng)寒感冒咳嗽、中魚蟹毒等病癥。還有醒胃開脾、增進(jìn)食欲的作用。

　　生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纖維，用于風(fēng)寒感冒，可通過發(fā)汗，使寒邪從表而解。姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲，可使腸張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。姜油酮對(duì)呼吸和血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用，能促進(jìn)血液循環(huán)。 

　　平時(shí)多吃姜、益壽保安康

　　自古以來就有生姜治百病的說法，孔子在《論語·鄉(xiāng)黨》中說“不撤姜食，不多食”，就是說孔子一年四季的飲食都離不開姜，在那個(gè)飽嘗戰(zhàn)禍、顛沛流離的時(shí)代，孔子竟然活了73歲高齡，這和孔子常食用生姜是有密切關(guān)系的。生姜是調(diào)養(yǎng)脾胃、養(yǎng)生防病的必備之品，所以也養(yǎng)成了平時(shí)吃姜的習(xí)慣，并且堅(jiān)持了幾十年。

　　每當(dāng)天氣變化，氣候變冷時(shí)，吃幾片生姜，可通陽御寒、溫脾暖胃，激發(fā)脾胃的消化吸收功能，散發(fā)體表的寒氣，這樣就起到了預(yù)防感冒的作用。當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí)，吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)姜，能夠改善食欲，增加飯量。尤其是有胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎的病人，經(jīng)常吃一點(diǎn)姜，對(duì)于改善惡心、嘔吐的癥狀是很有好處的。夏天天氣暑熱，生冷涼、冷食物較多，形成體表陽氣盛，體內(nèi)脾陽虛的狀況，這一季節(jié)多吃生姜，可以有效地保護(hù)脾胃的功能。所以古人有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”的說法。

　　生姜還可醒腦提神，促進(jìn)血液循環(huán)，有防治動(dòng)脈硬化，抗衰老的作用。自古有“男子不可百日無姜”的說法，姜是助陽之品，具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)的作用，因此，被用于男性保健，可起到助陽的作用，對(duì)腎虛陽痿也有一定的治療作用。