冬瓜是我們大家常見(jiàn)的一種蔬菜一般在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的，冬瓜家常菜的做法有排骨燉冬瓜、冬瓜湯等。那么冬瓜排骨湯怎么做呢?冬瓜的功效與作用有哪些呢?冬瓜的食用禁忌有哪些呢?感興趣的朋友就請(qǐng)看下文吧。

　　冬瓜排骨湯怎么做

　　1、薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用。

　　2、排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開(kāi)煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無(wú)雜物。

　　3、把火轉(zhuǎn)為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質(zhì)有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥。

　　4、把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí)，后半小時(shí)前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可。

　　冬瓜的功效與作用

　　1、降脂減肥

　　冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

　　冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　2、美容養(yǎng)顏

　　冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，具有良好的潤(rùn)膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　3、利尿消腫

　　冬瓜具有利尿消腫的作用，因?yàn)槎虾胸S富的多種氨基酸這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，而倩其中的粗纖維可以刺激腸道蠕動(dòng)，使致癌物排出體外。

　　4、冬瓜全身都是寶

　　冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚(yú)毒等。

　　冬瓜的食用禁忌

　　冬瓜不能和山竹一起吃

　　1、冬瓜是不能和山竹一起吃的，因?yàn)閮烧叨际呛缘乃?，如果同食容易傷害腸胃，加重體內(nèi)寒氣，造成腹瀉等身體不適癥狀。

　　冬瓜不宜和鯽魚(yú)一起吃