在日常生活中，莧菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜。而且莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，經(jīng)常食用莧菜對(duì)人體是很有好處的。那么什么是莧菜呢?女人吃莧菜有什么好處呢?莧菜怎么做好吃呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。

　　什么是莧菜

　　莧菜 ，原名:莧，別名:雁來(lái)紅、老少年、老來(lái)少、三色莧，拉丁文名:Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時(shí)有毛或無(wú)毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效。亦稱(chēng)為"鳧葵"、"蟹菜"、"荇菜"、"莕菜"。有些地方又名"紅蘑虎"、云香菜、云天菜等。

　　女人吃莧菜的好處

　　1、排毒通便

　　莧菜富含各種膳食纖維，食用之后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。它還可以幫助排除人體內(nèi)的毒素，防止便秘。

　　2、促進(jìn)發(fā)育

　　莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內(nèi)富含容易被人體吸收的鈣物質(zhì)，小孩食用之后，可以促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，幫助發(fā)育。

　　3、促進(jìn)凝血

　　莧菜不僅適合小朋友和年輕人，也是中老年養(yǎng)生的很好選擇。莧菜內(nèi)富含鈣、鐵和維生素K，可以促進(jìn)凝血和造血功能，還能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。對(duì)于中老年朋友和貧血患者是輔助養(yǎng)生的絕佳之選。

　　4、清熱解毒

　　夏季炎熱，容易讓人上火，體熱加重，而食用莧菜可以清熱解毒，能夠有效的幫助抗菌、消炎、消腫，適用于急性腸胃炎，還能輔助治療細(xì)菌性痢疾。

　　莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。

　　2、莧菜不論籽實(shí)還是莖葉，蛋白質(zhì)、脂肪、賴(lài)氨酸含量均高，且富含礦物質(zhì)和多種維生素。其蛋白質(zhì)含量比小麥高11%—12%，比其它禾谷類(lèi)作物高出近1倍。

　　3、莧菜中蛋白質(zhì)的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質(zhì)中氨基酸結(jié)構(gòu)較好，易于人體吸收，尤其對(duì)青少年成長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。我國(guó)民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳蔬，故有“長(zhǎng)壽菜”之美譽(yù)?！　?/p>