在我們?nèi)粘Ｉ钪?，絲瓜是比較常見(jiàn)的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道絲瓜有哪些健康的做法嗎?絲瓜的功效與作用又有哪些呢，接下來(lái)就和小編一起去了解一下吧。
絲瓜屬于雙子葉植物藥葫蘆科植物,以成熟果實(shí)、果絡(luò)、葉、藤、根及種子入藥。絲瓜的藥用價(jià)值很高,全身都可入。絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。
絲瓜根系強(qiáng)大。莖蔓性,五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長(zhǎng)都繁茂,莖節(jié)具分枝卷須,易生不定根。葉掌狀或心臟形,被茸毛。雌雄異花同株,花冠黃色。雄花為總狀花序,雌花單生,子房下位,第一雌花發(fā)生后,多數(shù)莖節(jié)能發(fā)生雌花。瓠果。普通絲瓜的果實(shí)短圓柱形或長(zhǎng)棒形,長(zhǎng)可達(dá)20～100厘米或以上,橫徑3～10厘米,無(wú)棱,表面粗糙并有數(shù)條墨綠色縱溝。
有棱絲瓜的果實(shí)棒形,長(zhǎng)25～60厘米,橫徑5～7厘米,表皮綠色有皺紋,具7棱,綠色或墨綠色。種子橢圓形,普通絲瓜種皮較薄而平滑,有翅狀邊緣,黑、白或灰白色;有棱絲瓜種皮厚而有皺紋,黑色。千粒重100～180克。絲瓜 為葫蘆科草本植物絲瓜及粵絲瓜鮮嫩果實(shí)。廣東、廣西、海南等地有栽培。夏秋采摘,刮去粗皮,洗凈鮮用。
絲瓜的功效與作用
1、清熱涼血
絲瓜性涼，味甘，食用后有清熱涼血、化痰解毒的功效。適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
2、下奶
產(chǎn)婦吃絲瓜是可以下奶的，具體來(lái)說(shuō)，絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡(luò)，是絲瓜的果實(shí)的維管束，有通行經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的作用，一般中醫(yī)都會(huì)將絲瓜曬干后入藥，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。常見(jiàn)的做法是將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，這能起到催乳的作用。所以，產(chǎn)婦在食用絲瓜時(shí)，千萬(wàn)不要丟掉絲瓜絡(luò)，不然就失去了下奶的作用。
3、美容
在日常生活中，絲瓜被人們稱為“美人水”，是因?yàn)榻z瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以 保護(hù)皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。
絲瓜汁的做法：絲瓜去皮，洗凈，焯熟，切碎，然后放入果蔬加工機(jī)中，加適量的水，攪打成汁即可。
4、治月經(jīng)不調(diào)
絲瓜去掉其籽，將其絡(luò)收集好，絲瓜絡(luò)是一味不可多得的良藥，尤其是對(duì)女性的月經(jīng)紊亂有很好的調(diào)節(jié)作用，直接將絲瓜絡(luò)用火燒成灰，其配以紅糖、鹽開(kāi)水、黃酒等送服，對(duì)治療痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)、月經(jīng)過(guò)多、子宮出血等女性癥狀有很好的效果。
5、增強(qiáng)心肌
絲瓜中含有皂苷類物質(zhì)，這類物質(zhì)只存在與參類藥材中，就有強(qiáng)效的強(qiáng)心作用，主要是增強(qiáng)心肌的功能。
6、降暑
絲瓜性涼味甘，含有淀粉，鈣，磷，鐵，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素，夏天多吃絲瓜可以起到清熱消暑，化痰解渴，涼血解毒，利尿止血，通經(jīng)活絡(luò)的功效，對(duì)中暑，濕疹，咳嗽，尿血便血，脛骨酸痛等癥有一定的療效。
7、排毒護(hù)肝
絲瓜中含有豐富的維生素C，能夠清除體內(nèi)長(zhǎng)期囤積的毒素和其他有害物質(zhì)，促進(jìn)免疫細(xì)胞活性，除了具有美容功效以外，還能給肝臟解毒，有效預(yù)防癌癥和動(dòng)脈硬化，提高免疫力。
