在我們?nèi)粘Ｉ钪?，秋葵是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那么秋葵的功效與作用有哪些呢?秋葵的食用方法有什么呢?秋葵怎么做好吃呢?感興趣的朋友就請看以下內(nèi)容吧。

　　秋葵的功效與作用

　　降血脂

　　秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高于其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿卜，菜花)，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

　　降血糖

　　秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯后血糖。

　　抗氧化

　　秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質(zhì)疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

　　抗癌

　　秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉(zhuǎn)，可能與其誘發(fā)腫瘤細胞凋亡有關。

　　減肥

　　秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

　　消除疲勞

　　秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。

　　秋葵的食用方法

　　蘸醬

　　秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調(diào)制自己喜歡的醬料拌制，一般方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵好的食用伴侶，口感清新一流。

　　涼拌