包菜，俗稱包頭菜，卷心菜，葉子一層一層包裹起來，呈球形，我國(guó)各地都有栽培。包菜的對(duì)人體起到很大的作用，所以深受人們的喜愛，餐桌上必不可少的一種菜，而且包菜有很多的吃法，營(yíng)養(yǎng)又美味。
1、包菜可以促進(jìn)腸道的消化，潤(rùn)腸通便，包菜中含有大量的纖維素和維生素，它們可以消化，促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，幫助機(jī)體將毒素排出，潤(rùn)腸道，起到預(yù)防便秘的作用，可以改善消化不良的狀態(tài)。
2、增加機(jī)體免疫力，包菜的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，富含多種氨基酸，維生素，礦物質(zhì)等，能夠補(bǔ)充身體所需元素，增加機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的免疫力，預(yù)防疾病的入侵，預(yù)防感冒等小疾病。
3、多吃包菜可以美容養(yǎng)顏，瘦身減肥。因?yàn)榘烁缓S生素C和E，它們能夠?qū)ζつw起到很好的作用，可以改善皮膚缺水情況，使皮膚更加水潤(rùn)，有光澤，而且可以防止皮膚的色素沉著，包菜可以促進(jìn)消化，當(dāng)中沒有脂肪含量，對(duì)減肥的人也是一個(gè)很好的選擇。
4、包菜能治胃潰瘍，包菜中含有一些能促進(jìn)潰瘍面愈合的微量成分，對(duì)人類的胃潰瘍有很好恢復(fù)作用，能促進(jìn)潰瘍面愈合，緩解疼痛，對(duì)病情恢復(fù)有很大的好處。圓白菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
5、包菜能防癌抗癌防癌抗癌也是包菜的重要作用之一，它可以抑制人體內(nèi)亞硝酸鹽的生成，這種物質(zhì)是重要的致癌成分，它的數(shù)量減少以后，細(xì)胞癌變的發(fā)生機(jī)率也會(huì)隨之下降，因此平時(shí)多吃包菜能起到防癌抗癌的重要作用。保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
6、促進(jìn)血液循環(huán)和兒童發(fā)育，包心菜中豐富的維生素A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以常食包心菜有 利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼健壯，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。
1、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
2、包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
3、對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
4、菜花不能和黃瓜一起吃，會(huì)影響維生素C的吸收，會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
