白菜是常見(jiàn)的食材了，感覺(jué)不管做什么菜都可以放一點(diǎn)白菜，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?我們應(yīng)該都知道白菜是具有極高的作用，白菜的功效與作用是什么?平時(shí)白菜的吃法多種多樣，那么白菜怎么做好吃呢?想知道的朋友一定要繼續(xù)看哦。

　　白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、具有粗纖維。白菜中含有極高的粗纖維，這種粗纖維可以做到潤(rùn)滑腸道排除毒素的效果，還可以刺激腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄幫助消化的功能，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。

　　2、具有維生素。在冬季寒風(fēng)對(duì)人體的皮膚傷害一直很大。這個(gè)時(shí)候我們就可以多吃一點(diǎn)白菜，它含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

　　3、具有微量元素。白菜中含有的微量元素也很好。又沒(méi)過(guò)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)中國(guó)女性乳腺癌發(fā)病率比美國(guó)第，有一部分原因是經(jīng)常吃白菜的原因。白菜中有一些微量元素它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種子重要的酶數(shù)量增加這種酶能幫助分解雌激素。

　　4、具有銅。富含銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　5、具有鈣。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。

　　6、具有果膠。白菜中所含的果膠可以幫助人體排除多余的膽固醇。

　　白菜怎么做好吃

　　嗆炒大白菜

　　材料：大白菜，干辣椒，大蒜，醋，糖，鹽。

　　做法：

　　1、大白菜洗凈切成大段，大蒜剝皮，不必切(其實(shí)是我懶惰了，但事實(shí)證明不切更有感覺(jué)啊)

　　2、熱鍋放入完整大蒜兩粒，然后倒油，放少許干辣椒煸炒一下，這時(shí)鍋?zhàn)右呀?jīng)很熱了差不多冒煙，然后放入大白菜，隨即依次放入醋，糖，鹽，炒到菜葉發(fā)蔫就好了，別太老。

　　素炒黑木耳大白菜

　　材料：大白菜，黑木耳5朵，青紅辣椒少量，鹽，雞精。

　　做法：

　　1、大白菜洗干凈后，切小條形，熱油鍋倒進(jìn)去爆炒。

　　2、黑木耳用溫水泡軟，加入1小勺生粉可以輕松洗干凈黑木耳，切小塊，青紅椒切絲。

　　3、等大白菜炒至軟身后，加入黑木耳一起翻炒。

　　4、灑進(jìn)少量清水，不用放太多，大白菜煮的過(guò)程有水分出來(lái)的，蓋上蓋子煮6分鐘，加入青紅辣椒絲翻炒幾下，放鹽、放雞精調(diào)味就可以啦。