3.痔瘡和便秘患者不宜食用辣椒,因為辣椒中辣椒素的刺激,會加重痔瘡和便秘。
4.患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒,因為辣椒中辣椒素的刺激,會刺激胃部分泌大量的胃酸,而胃酸的增多則會飲食膽囊的收縮,使膽汁不易被排出,所以患有膽囊炎和胰腺炎的患者不宜食用辣椒。
5.患有眼部疾病的人也不宜食用辣椒,因為辣椒是屬于辛辣食物,食用辣椒易導致上火,從而加劇眼部疾病。
6.腎臟不好的人也不宜食用辣椒,因為辣椒中的辣椒素需要通過腎臟排泄出去,所以腎臟不好的人不宜食用辣椒。
7.孕婦和產(chǎn)婦也不宜食用辣椒,因為辣椒性熱,食用過后易上火,而孕婦大部分都會陰虛內(nèi)熱,不宜食用性熱的食物,會加劇上火,可能會便秘。而產(chǎn)婦在哺乳期也不宜食用辣椒,因為通過哺乳,會使嬰兒也出現(xiàn)上火的癥狀。
青椒肉絲
材料:青椒,豬里脊肉,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,干淀粉,清水,麻油,鹽,糖,水淀粉等
1、大青椒橫向剖開,去除里面的芯后,切成絲,里脊肉順紋理切成絲
2、把切好的肉絲放入碗內(nèi)加老抽、生抽、糖(總用量的一半)、料酒用手抓勻后腌15分鐘
3、在肉里加入一湯匙清水,抓到肉絲吃進所有水份時,再加干淀粉抓勻
4、炒鍋里加少量油,油熱后下青椒絲煸炒到微軟時,出鍋備用
5、再次燒熱鍋,倒入少量油,油熱后下姜蒜片爆香,倒入肉絲快速炒散(要大火快炒,肉絲才嫩,火小了肉絲會老)
6、肉絲炒到約八成熟時,下炒過的青椒絲同炒勻
7、調(diào)入鹽與糖(剩下的一半)炒勻后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒勻即可出鍋
糖醋青椒
材料:青椒,生抽,香醋,糖等
1、青椒去籽洗凈,炒鍋到油燒熱放入青椒翻炒。
2、繼續(xù)翻炒至青椒表皮發(fā)白起皺,加入生抽,醋,糖翻炒。
3、炒出香味后適量的加入開水燒制青椒入味。
4、后等到青椒上色后,開大火收汁。
結語:剛剛為大家介紹了青椒的好處,青椒的飲食禁忌和青椒的做法,相信大家現(xiàn)在對青椒的來了解也多了。這種平時常見的蔬菜,并且對人體也有極大的好處,我們是可以多吃一些的,但是要注意飲食安全。