地瓜是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的一種食物，它可以當(dāng)做菜品也可以當(dāng)做食物，吃地瓜的好處是什么?地瓜的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，那么它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?我們也知道地瓜可以做成多種菜式，地瓜的做法有哪些?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　吃地瓜的好處

　　1、防治便秘

　　地瓜中的膳食纖維是比較多的，我們?cè)谄綍r(shí)可以多吃一點(diǎn)地瓜，能夠加快我們的腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化和吸收，進(jìn)而起到潤(rùn)腸通便的效果。老年人的便秘一直是比較嚴(yán)重的，此時(shí)可以吃一點(diǎn)地瓜，進(jìn)而可以緩解便秘的癥狀。

　　2、有助減肥

　　地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，不過(guò)它的脂肪和糖分含量并不高，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)特別實(shí)用。我們平時(shí)適當(dāng)吃一點(diǎn)地瓜可以增加飽腹感，進(jìn)而減少正餐的食量，還可以使得體內(nèi)攝入過(guò)少的脂肪和熱量，進(jìn)而達(dá)到減肥瘦身的效果。

　　3、控制血糖

　　已經(jīng)有相關(guān)的證明表示，地瓜皮中的一種物質(zhì)，可以有效的改善糖尿病患者體內(nèi)胰島素的敏感度，能做到控制血糖的效果。對(duì)于糖尿病患者而言，如果在平時(shí)經(jīng)常食用紅薯的話，可以有效抑制血糖升高，緩解糖尿病的不良癥狀。但是注意不要多吃，如果多吃的話，反而起到事倍功半的效果。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　紅薯當(dāng)中還含有豐富的黏液蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)可以保持血管的彈性，進(jìn)而降低動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生概率。紅薯當(dāng)中還含有雌性激素的成分，對(duì)于女人而言，如果在平時(shí)多吃紅薯的話，可以補(bǔ)充體內(nèi)雌性激素的含量，進(jìn)而可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。

　　地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)均衡的保健食品。

　　2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營(yíng)養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說(shuō)它是未來(lái)的「宇航食品」，法國(guó)人稱它是當(dāng)之無(wú)愧的「高級(jí)保健食品」。

　　3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

　　4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

　　地瓜食用禁忌

　　一、好在中午食用

　　就一天中的時(shí)段而言，好在中午的時(shí)候吃紅薯，因?yàn)槌酝昙t薯后，需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4-5個(gè)小時(shí)的吸收。同時(shí)，下午的陽(yáng)光照射正好可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，容易脹肚。