苦瓜是我們平時比較常見的一種蔬菜，因為它營養(yǎng)豐富被人們喜歡，苦瓜的營養(yǎng)價值是什么?經(jīng)常吃苦瓜對我們的身體是比較有好處的，吃苦瓜的好處是什么?我們知道苦瓜可以做成多種菜式，苦瓜怎么吃好?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　苦瓜的營養(yǎng)價值

　　1、苦瓜是比較有營養(yǎng)的一種蔬菜，它含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2、苦瓜中也含有極高的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3、苦瓜非常適合糖尿病人群食用，它含有一種類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。

　　4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

　　吃苦瓜的好處

　　1、清熱益氣

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

　　2、保護機體

　　苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。

　　3、抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

　　4、降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　5、美容肌膚

　　苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　食用苦瓜的注意事項