韭菜是我們比較常見的一種蔬菜，比較受人們喜歡，它也具有非常多的功效，也很有營養(yǎng)，在生活中韭菜的做法很多，做出的菜式也很美味，不過韭菜雖然好吃也有禁忌，韭菜不能和什么一起吃?下面會一一為大家進(jìn)行介紹。
1、抗突變作用：很多疾病如果沒有治療痊愈會有突變的情況。多吃韭菜就可以減少突變的出現(xiàn)，我們應(yīng)該在平時的飲食中多吃一點韭菜，這樣會給我們帶來意想不到的效果。
2、補(bǔ)腎溫陽：韭菜中含有‘鋅’元素，而‘鋅’是可以促進(jìn)男性生殖器官發(fā)育，同時能夠起到溫養(yǎng)精子的作用。韭菜是屬于味辛、性溫的一種食材，能夠起到溫腎助陽的效果，這個在《本草拾遺》古籍中也是有記載的，記載是說‘韭菜益陽’。
3、增進(jìn)食欲：韭菜含有一種揮發(fā)油，這種物質(zhì)具有比較強(qiáng)的揮發(fā)作用，可以增加人們的食欲，很多人沒有胃口不愿意吃飯，但是在吃了韭菜之后就想吃東西了，其原理就在這里了。
4、護(hù)膚美白、抗衰老：韭菜是墨綠色食物，很多人會認(rèn)為黃色食物或是紅色食物含有的胡蘿卜素會更高，其實是不不對的，我們應(yīng)該知道墨綠色蔬菜胡蘿卜素含量更高，會比黃色和紅色食物含量還要高;女性朋友經(jīng)常吃韭菜，可以美白皮膚。
5、護(hù)眼名目：韭菜為墨綠色蔬菜，其中胡蘿卜素含量達(dá)到了1400mg，胡蘿卜素含量高的食物對眼睛是有好處的，所以韭菜也能夠起到護(hù)眼名目的作用。
6、降血脂、降血壓：韭菜含有硫化合物上面已經(jīng)說過了，硫化物本身的作用是刺激人體的血管，會導(dǎo)致血管彈性更好一些，所以對降血脂、降血壓是能起到一定作用的。
韭菜的做法
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、鹽、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用長長的簽名把韭菜頭串起來;
3、放在烤盤里，在兩邊沖洗一點植物油;
4、在微波爐上烤三分鐘;
5、把它拿出來烤兩分鐘，然后取出醬汁再烤一分鐘。
韭菜炒魷魚
食材
