青椒是一種很常見的蔬菜，經(jīng)常被人們拿來當(dāng)做配菜，但是吃青椒也有非常多的好處。生活中青椒的做法有很多，可以做成各種美味的菜品，也深受人們歡迎。不過青椒雖然好也有食用禁忌。想了解青椒那就要繼續(xù)看哦。

　　吃青椒的好處

　　1、解熱、鎮(zhèn)痛

　　青椒具有陣痛解熱的功效，吃青椒之后人體會(huì)出現(xiàn)發(fā)汗的情況，特別在出現(xiàn)感冒或是勞累的時(shí)候，可以通過吃青椒緩解肌肉的酸痛，所以出現(xiàn)這種情況我們可以多吃一些青椒。

　　2、預(yù)防癌癥

　　青椒中含有一種抗氧化的物質(zhì)，它可以阻止細(xì)胞的新陳代謝，這樣也可以防止細(xì)胞出現(xiàn)突然癌變的情況，所以我們在平時(shí)多吃一些青椒可以預(yù)防癌癥。

　　3、預(yù)防老化

　　青椒的營養(yǎng)很豐富，它含有豐富的維生素C和維生素E。吃青椒可以提高我們的免疫力，還能夠抵抗黑色素，讓我們遠(yuǎn)離老化，并且可以清除自由基，預(yù)防心肌梗塞。

　　4、治療壞血病

　　青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

　　5、緩解疲勞

　　青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。

　　6、增加食欲、幫助消化

　　維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

　　7、凈化血液

　　青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。

　　青椒的做法

　　1，青椒炒肉絲，做法：辣椒切絲，里脊肉切細(xì)絲或者薄片，加一點(diǎn)醬油，淀粉，清酒/料酒，拌勻。油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然后下姜絲、蒜片、蔥白丁，炒到出香味。倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8-9分熟，盛出。(我姐從來都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來炒青椒。) 用余下的油炒青椒， 炒到斷生，加點(diǎn)鹽。 后加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鐘，就好啦。

　　2，青椒炒雞蛋，做法：(今天就做家常的吧青椒炒雞蛋這個(gè)是簡易做法。正規(guī)一點(diǎn)的應(yīng)該把雞蛋炒好后盛出，鍋中留底油，爆香蔥蒜后，再把雞蛋和青椒放入一起炒。 家常也美味!)首先，將青椒洗凈切條，然后鍋中不放油，直接把青椒放入小火炒。直到青椒變的有點(diǎn)蔫吧，盛起。然后鍋中放油，燒熱后倒入打好的蛋液。后，蛋液基本成固體狀后，放青椒，加蒜末、鹽、糖、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)醋、胡椒等調(diào)料調(diào)味。起鍋。

　　3，虎皮大青椒，小編的愛，吃法也很暴力很直接，做法：首先把青椒洗凈瀝干水份，用熱油鍋把青椒煎起鍋巴，(煎的過程中放些鹽)就可以了。然后，青椒裝盤，在青椒上放些香油、生抽、醋、味精即可。

　　4，青椒皮蛋，做法：青椒切塊(去籽去膜)，丟入滾水中沸騰約5秒，撈起泡冷水冰鎮(zhèn)一下，再鋪在盤子上。然后， 皮蛋切塊(跟青椒同大小)擺在青椒上，把蒜頭.辣椒.蔥三樣切末，加入醬料拌一拌，拌勻后淋在青椒皮蛋上，放冰箱冷藏30分鐘，即可享用。