2.撈出西蘭花放入涼水中過(guò)涼。

　　3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。

　　4.鍋中放油，油六成熱時(shí)，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可。

　　清炒西蘭花

　　材料

　　西蘭花500克，胡蘿卜1根。淀粉1勺，鹽，雞精各少許。

　　做法

　　1.西蘭花把根部稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下。

　　2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

　　3.鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。

　　4.水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起。

　　5.先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。

　　6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。

　　7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了

　　西蘭花不能和什么一起吃

　　西蘭花不能和豬肝一起吃，西蘭花中含有豐富的纖維素，纖維素能降低人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收，而豬肝對(duì)人體的重要作用就是補(bǔ)充礦物質(zhì)。

　　西蘭花不能和牛肝一起吃，牛肝中含有豐富的銅等礦物質(zhì)，而西蘭花中含有大量的維生素C，兩者一起吃會(huì)使西蘭花中的維生素C質(zhì)變。

　　西蘭花不能和雞肝一起吃，雞肝和豬肝一樣，西蘭花會(huì)影響人體對(duì)雞肝中礦物質(zhì)的吸收。

　　西蘭花不能和西葫蘆一起吃，西葫蘆中含有可以分解維生素的酶，這會(huì)使西蘭花中的維生素C失去作用。

　　西蘭花不能和牛奶一起吃，牛奶中含有豐富放鈣，而西蘭花會(huì)減少人體對(duì)鈣離子的吸收，從而降低牛奶的功效。

　　西蘭花不能和蝦仁一起吃，蝦仁含有豐富放鈣和蛋白質(zhì)，如果和西蘭花一起吃的話會(huì)影響人體的吸收。

　　結(jié)語(yǔ)：上面已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們現(xiàn)在也了解了吃西蘭花對(duì)身體有哪些作用，其實(shí)我們可以在餐桌上多吃一些綠色的蔬菜，它們能提供我們身體需要的營(yíng)養(yǎng)，幫助我們抵抗病毒。