芹菜是很常見的一種蔬菜，芹菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中含有大量的鐵元素，可以促進(jìn)血紅蛋白的生血能力，對(duì)女性而言是非常好的，可以調(diào)節(jié)經(jīng)血的損失，改善氣色，使面部更加紅潤(rùn)。

　　芹菜具有保護(hù)心血管的作用，芹菜中含有豐富的黃銅類物質(zhì)和大量的粗纖維素，可以清除體內(nèi)的的膽固醇，減少脂肪和膽固醇的吸收，對(duì)一些心血管疾病具有預(yù)防的作用。芹菜還可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助機(jī)體消化，起到一定的清腸作用，因此，芹菜還具有清腸排毒、減肥塑身的功效。

　　芹菜還具有清熱解毒的功效，對(duì)口干舌燥、心煩氣亂等癥狀具有緩解的作用。芹菜還可以增強(qiáng)人的食欲，因?yàn)榍鄄酥泻写罅康膿]發(fā)油物質(zhì)，可以促進(jìn)人體消化液的產(chǎn)生，幫助消化，增強(qiáng)食欲。

　　吃芹菜還能促進(jìn)人的生長(zhǎng)，因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的鈣元素，可以提高人的補(bǔ)充人體該勻速，促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)。所以婦女、兒童是非常適合吃芹菜的。

　　鎮(zhèn)靜安神也是芹菜的功效之一，芹菜中含有一種堿性成分，可以對(duì)神經(jīng)起到抑制的作用，能夠?qū)θ似鸬桨捕ǖ淖饔?，?dāng)心情煩躁不安，抑郁時(shí)可以吃一些芹菜。

　　芹菜還可以防癌抗癌，芹菜中含有高纖維的物質(zhì)，可以促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生木質(zhì)素，它是一種抗氧化物質(zhì)，可以抑制細(xì)菌病毒的侵襲，對(duì)一寫致癌物質(zhì)具有消滅的作用，因此芹菜可以防癌抗癌。