生菜是一種很常見的蔬菜，很多時(shí)候被人們當(dāng)做配菜食用，其實(shí)生菜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃生菜可以補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)，生活中生菜的做法有很多，做出的食物很美味。生菜雖然很好,吃的時(shí)候有一些注意事項(xiàng)大家要知道，下面就介紹一下生菜。
消脂減肥
首先我們應(yīng)該知道生菜含有的水分非常高，可以到達(dá)自身的90%多，是低脂低熱食物，吃的再多也不用擔(dān)心變胖。并且生菜中含有大量的膳食纖維，吃生菜可以增加我們的飽腹感，減少進(jìn)食，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加新陳代謝，很適合減肥的朋友食用。
保肝利膽
生菜中含有豐富的粗纖維和人體所需要的微量元素，經(jīng)常吃生菜可以幫助我們膽汁進(jìn)行分泌，并且吃生菜可以促進(jìn)人體的脂肪消化和吸收，對(duì)腸胃還有很好的保護(hù)效果，可以避免消化不良癥狀的出現(xiàn)。所以我們?cè)谄綍r(shí)可以多吃生菜。
鎮(zhèn)靜安眠
生菜中含有豐富的萵苣素，這種物質(zhì)在鎮(zhèn)痛、安眠方面有不錯(cuò)的效果。并且還具有降低血壓的功效，對(duì)神經(jīng)衰弱有一定的輔助治療效果，如果患有神經(jīng)衰弱的朋友，在飲食方面可以經(jīng)常吃生菜，它對(duì)與調(diào)節(jié)神經(jīng)衰弱還是不錯(cuò)的。
促進(jìn)血液循環(huán)
生菜含有微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等，經(jīng)常食用可以改善血液循環(huán)。
利尿通便
生菜中含有甘露醇成分，在醫(yī)藥上被用作利尿劑;生菜中的膳食纖維在腸道內(nèi)吸水膨脹并促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，促使腸內(nèi)殘留物質(zhì)快速排出體外，對(duì)于治療便秘有很大幫助。
保護(hù)眼睛
生菜富含維生素A、維生素E和胡蘿卜素，經(jīng)常食用可以緩解眼睛疲勞干澀，保護(hù)視力。
降血糖
生菜中含有多種礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素，熱量和脂肪含量低，并且含有萵苣素，有助于預(yù)防三高，還可以防止糖尿病引起的血管并發(fā)癥。
排毒養(yǎng)顏
生菜維生素C和水分含量高，微量元素豐富，經(jīng)常食用可以幫助補(bǔ)充肌膚流失的水分，還能促進(jìn)消化和縮短代謝廢物排出體外的時(shí)間，具有養(yǎng)顏排毒的作用。
生菜的做法
蠔油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蠔油2湯匙，蒜頭3粒，生油1湯匙。
1、生菜洗干凈后，用鹽水泡半小時(shí)(去除農(nóng)藥);
2、蒜頭剁成蒜蓉;
