芹菜是常見的蔬菜，它具有很多的功效，食用之后可以為人體帶來很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在生活中芹菜的做法有很多，怎么做菜比較好吃呢?其實(shí)吃芹菜是有一些禁忌的，它不能和什么食物一起搭配食用?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹哦。
1.促進(jìn)排便
芹菜中含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)一般不會(huì)被我們的腸胃吸收和消化，食用之后這種粗纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，能夠改善我們的腸胃系統(tǒng)，如果有人的是因?yàn)轱嬎蛔銓?dǎo)致出現(xiàn)了便秘，那么這個(gè)時(shí)候吃一些芹菜可以有效的緩解。
2.清熱解毒
很多人應(yīng)該不知道，芹菜具有比較好的清熱解毒效果，如果我們出現(xiàn)了上火的情況，或是因?yàn)楦位鹜?，?dǎo)致出現(xiàn)口干舌燥的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┣鄄?，它?duì)于因?yàn)樯匣鹨鸬囊恍┌Y狀有不錯(cuò)的緩解效果，是一種很好的去火食物。
3.減肥
芹菜中的膳食纖維非常豐富，這種物質(zhì)不會(huì)被腸胃吸收和消化，會(huì)刺激我們的腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，所以吃芹菜可以幫助人體減肥，并且芹菜中含有的熱量豐富低，所以有減肥的朋友在平時(shí)可以多咀嚼一些芹菜，堅(jiān)持下去會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的體重有減輕。
4.降壓降脂
芹菜中含有一種酸性物質(zhì)，能夠?qū)焿A，山梗茶堿所引起的血壓升高起到抑制作用，從而起到降壓作用。
5.防癌
芹菜含有的纖維素及其豐富，而纖維素在腸道內(nèi)經(jīng)過消化作用會(huì)產(chǎn)生一種腸內(nèi)脂或者木質(zhì)素的物質(zhì)，這類物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化功效，濃度高的時(shí)候會(huì)抑制腸道內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，并且纖維素有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并促進(jìn)排便的功效，這樣就減少了致癌物與結(jié)腸粘膜過多的接觸，從而可以達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。
熗炒芹菜
芹菜500克;蒜2瓣;花椒4.5粒;干紅辣椒2.3個(gè).;鹽2克;醬油1滴
芹菜切條,蒜切片
鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉)
倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調(diào)味炒勻即可
土豆炒芹菜
芹菜350g;土豆中等大小三個(gè)
土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會(huì)兒
芹菜切成一寸長(zhǎng)左右
油開后放入土豆炸至金黃色
