香菇可以說是我們平時(shí)很常見的一種食物了，深受人們的喜歡，吃香菇對(duì)人體有很多好處。在生活中，香菇的做法有很多，做出的菜式非常美味。不過食用香菇的禁忌大家了解嗎?下面就為大家介紹一下香菇吧。

　　吃香菇的好處

　　提高免疫力

　　每天吃香菇可以幫助我們提高抵抗力，對(duì)于預(yù)防感冒有很好的效果。香菇中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)，并且香菇中含有人體需要的氨基酸，在平時(shí)多吃香菇可以幫助我們提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能抵抗病毒。

　　保肝防癌

　　香菇中含有的香菇多糖，具有很好的抗癌效果，在抵抗病毒方面有不錯(cuò)的功效;另外，香菇中含有的雙鏈核糖核酸，可以抑制癌細(xì)胞的分裂，在患有癌癥初期的朋友，平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)香菇，它可以幫助我們抑制癌癥的分化。

　　降脂降壓

　　香菇是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有的核酸物質(zhì)、香菇多糖、嘌呤以及維生素等都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以抑制膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，能夠降低人體的膽固醇，血壓和血脂，對(duì)改善和預(yù)防動(dòng)脈硬化有幫助。

　　益氣補(bǔ)血

　　香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對(duì)貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。

　　健胃消食

　　古書記載香菇能益胃助食、堅(jiān)筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。

　　美容養(yǎng)顏

　　香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤(rùn)不生皺紋。

　　減肥瘦身

　　香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動(dòng)，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時(shí)間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時(shí)，它還能抑制脂肪吸收，對(duì)減肥很有幫助。

　　預(yù)防佝僂病

　　香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進(jìn)骨骼組織鈣化，對(duì)預(yù)防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。

　　益智健腦

　　香菇含有高達(dá)16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進(jìn)大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關(guān)聯(lián);另外，香菇還含有較高的蛋白質(zhì)和多種微量元素，經(jīng)常食用香菇對(duì)智力發(fā)育非常有利。