一、手撕包菜

　　需要的材料：卷心菜一個(gè)，紅辣椒、花椒若干。

　　需要的調(diào)料：食用油、耗油、料酒、雞精、米醋、香醋都可以、鹽。

　　詳細(xì)的做法

　　1、卷心菜要徹底清洗干凈，用手撕成不規(guī)則的大片。注意，手撕的和刀切出來(lái)的味道是不一樣的哈。

　　2、把紅辣椒和花椒切成小段備用。

　　3、菜鍋炒熱，放入食用油，要比平時(shí)炒菜多放三分之二的油。將花椒、辣椒段放入爆出香味來(lái)，然后放入準(zhǔn)備好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一會(huì)，炒到看著菜有點(diǎn)打蔫了，就放調(diào)料，耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，再充分的翻炒。

　　4、臨出鍋前，二次放米醋，將醋倒在炒菜鏟子里或者小碗里，一定要沿著鍋邊將米醋淋著放入，就是這回不要將醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出鍋裝盤(pán)了。

　　二、爆炒卷心菜的做法

　　你需要準(zhǔn)備的材料有：卷心菜(250克)　你需要的調(diào)料有：辣椒(紅、尖、干)(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 花椒(3克) 雞精(1克)

　　參考做法

　　1、卷心菜洗干凈去除大筋，把它葉子切成塊;

　　2、干辣椒洗凈，用刀切段;

　　3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后不要撈出;

　　4、倒入干紅辣椒、鹽、卷心菜，雞精翻炒，待卷心菜稍軟即可。

　　總結(jié)：卷心菜對(duì)于身體的好處有很多，比如說(shuō)可以幫助緩解潰瘍、增強(qiáng)身體的免疫力、健脾養(yǎng)胃、防癌抗癌。讀了這篇文章之后，你是不是對(duì)于卷心菜都改觀了呢?吃卷心菜的時(shí)候可以爆炒著吃，這樣的味道非常好，大家可以試試看!