西紅柿是常見的一種蔬菜，平時深受人們的喜歡，它具有很多的功效，食用之后可以為身體帶來多種好處。生活中西紅柿的做法有很多，做出的菜式都很美味，不過吃西紅柿的時候是有一些禁忌的，下面就詳細(xì)的為大家介紹一下。
1.健胃消食，潤腸通便
西紅柿中含有豐富的有機酸，這個物質(zhì)可以幫助我們促使胃液分泌，對脂肪和蛋白質(zhì)有比較好的消化效果。在平時多吃一點西紅柿可以增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，讓我們減少腸胃疾病的出現(xiàn)。西紅柿中所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒
適當(dāng)?shù)某砸稽c西紅柿可以幫助我們清熱生津、養(yǎng)陰涼血，西紅柿是一種涼性的食物，它對緩解發(fā)熱煩渴、口干舌燥方面有不錯的功效，如果我們因為上火出現(xiàn)了牙齦出血、胃熱口苦的情況，適當(dāng)?shù)某砸稽c西紅柿可以快速的緩解癥狀。
3.降脂降壓，利尿排鈉
很多人不知道，吃西紅柿可以幫助我們降低血液中膽固醇的含量，這樣就可以預(yù)防動脈硬化及冠心病。西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助我們排出身體中的鈉鹽，有降壓、利尿、消腫作用，能夠幫助我們預(yù)防高血壓。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，對醫(yī)療事業(yè)有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性
番茄中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預(yù)防白內(nèi)障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
7.美容護膚，治皮膚病
番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，能夠有效地祛斑美容、抗衰老，保護我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性皮膚病。
番茄含有的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。
8.保護性功能
番茄紅素有很強大的抗氧化能力，人體吸收后聚集于前列腺、腎上腺等部位，能夠促使前列腺液分泌，維護男性射精功能。番茄還有利尿的作用，患有腎炎的病人可以經(jīng)常食用。
西紅柿的做法
西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
